现如今国内的火锅店已经遍布各地，早已屡见不鲜。但有一家火锅店比海底捞发家时间还要早，它就是四川谭鱼头。那么，它是怎么做到的呢？

大家都知道，海底捞之所以能取得现如今的成就，主要就是靠着无微不至的服务。而谭鱼头能够实现发家致富，主要就是靠着创新和透明化的火锅用料。

要知道，在之前并没有用鱼头做火锅的方式，所以在新意上，该品牌略胜一筹；除此之外，主要就是这家火锅店从准备食材到上菜，全部都是公开透明的，因为是玻璃门的原因，所以厨师的一举一动都能看的一清二楚。

正是凭借着这两方面的原因，让许多顾客慕名而来。一个藏身于小巷子中的火锅店几乎每天都是爆满的状态。来往的人络绎不绝自然让谭鱼头的创始人谭长安赚到了不少钱，所以仅仅三年的时间，他就让自己的火锅店成功地走出了成都，向外发展。

在这之后，他又在国内多个城市开设了分店，数量达到了90多家，在当时，其每年的营收就达到了3亿。而真正让谭鱼头发家，是在2007年，在当年，该品牌成为四川最大的餐饮企业，并且其品牌资产也达到了8亿。同时，谭长安更是以20亿的身价跻身于富豪榜当中。

而海底捞是在2011年时，才开始发展起来的，也就是说，谭鱼头比海底捞发家早4年。

但就算是取得了不错的成绩，谭鱼头最终还是“凉了”。不仅老板欠赌债2000万，而且该企业旗下所有门店都关闭了。那么，这是由于什么原因造成的呢？

实际上，主要就是因为谭长安太想让公司上市，使得其走错了路。按理来说，企业发展到一定的规模之后，上市就是比较轻松的，但是谭鱼头想要上市却是历经磨难，最终还是因为上市的根本原因，葬送了企业。

最开始，谭长安想要使用借壳上市的办法，但是两次的收购计划都因为资金不敌其他企业，被截胡。在这之后，他就与一家风投公司签下了协议，双方的交易内容就是，风投公司为它提供2000万美元的资金来扩大企业的规模，而谭鱼头将在3年的时间内顺利上市。

本以为这一计划万无一失，所以谭长安就全身心地规划着自己的扩张。数据显示，他共筹备四家店铺，其中有一家店铺的投资高达上亿元，另外三家虽然没达到上亿元，但也都在5000万以上。只不过，该企业与风投达成协议之后，就只是在一开始拿到了500万美元的资金，剩下的钱一直都没有拿到。

而在这样的情况下，谭鱼头的资金就出现了严重的周转不开。为了解决这一问题，谭长安想到了使用民间贷款的方式，但没想到的是，该企业的债务依旧没有得到解决。直到2013年时，这家民间贷款的企业将谭鱼头起诉。在这时，该企业的经营现状和负债才暴露在大家的视野中。

除此之外，谭长安因赌博欠债2000万的消息也逐渐流出，到这时，大家纷纷怀疑，其公司的负债是不是与他的不良嗜好有关。尽管对于这一事情，谭长安曾表示，只是偶尔赌几把，并不会牵扯上公司，但是对于他的这一言论，似乎也并没有人相信。

到2016年时，谭鱼头依旧无法解决公司债务和赌博债务的危机，最终宣布破产。在破产的消息发出之后，该企业的门店也在逐渐关闭。到2020年8月时，谭鱼头关闭了全部的门店。自这之后，属于该企业的时代也正式落幕。

值得注意的是，在谭鱼头处于高负债的危机中时，海底捞正处于发展繁荣的时期。不仅如此，在那个时候，海底捞也因为没有了较为强劲的竞争对手，获得了不少的市场。而谭鱼头的却从远超海底捞，走到了现如今破产的地步。