在这个秋冬季节，家里的蔬菜储存成了大家的“头等大事”。你知道？大白菜、胡萝卜和白萝卜这三位“秋冬三姊妹”可不是简单的蔬菜，它们背后还有不少储存的学问。尤其是大白菜，保存不当可是会变成“白菜心”哦！想知道怎么才能让这些蔬菜在寒冷的冬天依然保持新鲜？继续往下看！
秋冬三姊妹农村传统的保存方法仍然适用于现代家庭的蔬菜储存，像胡萝卜、萝卜和大白菜这三种秋冬蔬菜，被大家亲切地称为“秋冬蔬菜三姊妹”，它们的主要作用就是储存，供冬季和春季食用。
大白菜是秋季主要蔬菜，保存难度较大，我们来了解一下大白菜的储存方法。
白菜的保存方法大白菜是我国秋冬季节最常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且富含丰富的维生素和纤维素等营养成分。
那么秋冬的大白菜要如何保存呢？我们来看看白菜的特性。
大白菜属于十字花科甘蓝属，原产于地中海沿岸地区，东北、华北和西北地区等地的气候特点，十分适合大白菜的生长，所以北方地区，大白菜是主要的蔬菜品种之一。
而南方地区的气候条件，则不太适合大白菜的生长，所以北方地区的大白菜到了南方，南方人也没办法种植了，光是土壤酸碱度就不一样。
这也导致了南方人不吃白菜，而北方人不吃青菜，大白菜在北方常见，而在南方却几乎没有人吃。
不过虽然北方人吃大白菜，但是它的保存难度却不小，特别是东北地区，冬天气温可低到零下二三十度，如果保存不当，大白菜就会被冻坏。
如果放在室外，由于大白菜本身有一层薄薄的蜡质表皮，如果土壤温度低于零下五度，那么大白菜就会因为失水而萎缩。
如果再遇上刮风天气，就会被冻坏，无法食用。所以在东北地区，可以在白菜上面盖上一层草帘子，再在草帘子上盖一层塑料布，这样可以很好的防止寒风的侵袭。
在室内的话，我们可以把大白菜按行摆放，这样既不会影响行走，又可以保证空气流通，不会因为空气不流通而腐烂。
如果室内温度比较高，那么可以把白菜用大白纸包裹起来，大白纸可以吸收多余的水分，这样可以有效防止腐烂。
如果想要让大白菜储存更久，那么还可以在大白菜根部洒上一层食盐，食盐可以吸收大白菜根部多余的水分，从而达到延长保鲜时间的目的。
接下来我们看看胡萝卜的储存方法。
胡萝卜胡萝卜可以说是秋冬季节里最常见的根茎类蔬菜之一了，它不仅可以直接生吃，还可以做成各种菜肴，光是功效就有明目、护肝、健脾等作用，甚至还可以帮助排毒养颜，是非常受欢迎的秋冬蔬菜。
胡萝卜在秋冬季节也是最常见的蔬菜之一，在东北地区，每到初冬季节，大家都会把地里种植好的胡萝卜全部收割下来，进行储存。
胡萝卜比较耐寒，室外埋坑保存的方法同样适用于胡萝卜，只需要把胡萝卜整齐地放在坑里，再用泥土覆盖即可，也可以用干草覆盖，这样也能起到一定的保温作用。
而如果是在室内的话，可以找一个大桶或者缸，把胡萝卜装进去，再用土覆盖，这样胡萝卜就能在缸里安全过冬了。
另外胡萝卜也可以直接埋在沙子里，将胡萝卜和沙子按比例混合，胡萝卜就能在沙子里安全过冬，这种方法也适用于萝卜等其他根茎类蔬菜。
而对于土豆来说，也有类似的方法，不过要注意的是土豆不能和洋葱放在一起，因为洋葱释放出的气体，会让土豆发芽腐烂。
除了这两种蔬菜，还有什么储存方法呢？接下来我们来看看萝卜的储存方法。
储存萝卜秋冬时节常见的根茎类蔬菜还有一个就是白萝卜了，这种蔬菜最常见的就是那种白皮红心的大萝卜了，而这种白皮大萝卜其实就是胡萝卜的近亲，只不过颜色和品种不一样罢了。
这两种蔬菜虽然颜色不同，但是功效却是一样的，大部分都是属于补充维生素A的一类食物，所以说它们共同储存的方法也是一样的。
白萝卜收获后，表面很容易残留泥土，这些泥土很容易让白萝卜表面产生霉菌，所以储存前要先将白萝卜表面的泥土冲洗干净，再用干布将水分擦干，这样能有效防止储存时产生霉菌。
我们可以采用与胡萝卜类似的方法，将白萝卜埋进坑里，用泥土覆盖住，这样可以很好的防止寒风侵袭，也能保持白萝卜周围温度不会太低。
如果是在室内的话，我们可以用桶或缸将白萝卜盖住，再用土将其覆盖，如果条件允许的话，还可以往土里撒上一层干草，这样既能起到保温作用，又能防止土壤结块。
对于不同品种的蔬菜，要根据其特性来选择合适的方法来储存，而不是简单地拿一种方法去套用所有蔬菜，如果你知道这两种蔬菜的方法，那么一个储存方法就知道了吧？
结语看完这篇，是不是对大白菜、胡萝卜和白萝卜的储存方法有了新的认识？掌握这些小技巧，不仅能让我们的餐桌丰富多彩，还能省下不少钱。你有没有什么独特的储存方法或者经验？欢迎在评论区分享你的看法，别忘了点赞支持一下哦！
