明天是正月初六，民间也称为“马日”，也是民间传说送穷日，意思就是送走穷鬼，虽然因地域差异，送穷的方法有所不同，但是送穷的寓意基本一致，反映出人们希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年美好生活的传统心理。明天正月初六，记住“吃二样，做一事，忌一事”习俗，送穷纳福事事顺！

一、吃二样1、吃鸡正月初六被民间认为是黄道吉日，很多店家都会在正月初六开业，店里会摆上一只鸡，源于“鸡”谐音“吉”，期盼蛇年大吉大利，生意兴隆，财源广进。

食材：公鸡、花椒、八角、桂皮、山楂片、姜、陈皮、草果、砂仁、山奈、香叶、公丁香、黄栀子、食盐、酱油、甜面酱、蚝油、姜片、鸡精、胡椒粉、葱、蜂蜜、

做法：1、花椒、八角、桂皮、山楂片、姜、陈皮、草果、砂仁、山奈、香叶、公丁香、黄栀子等放入盆中，加温水和少许高度白酒浸泡20分钟，冲洗干净，装入香料袋。2、锅中加高汤，放入香料包，大火烧开，改小火煮30分钟，出香味。3、鸡宰杀处理干净，盘好造型。4、将蜂蜜放入盆中，加入温水化开，再加淀粉调匀，用蜂蜜水刷一遍鸡，晾干后再刷一遍，再次晾干。5、锅中加植物油烧至六成热，放入刷好蜂蜜水的鸡，中小火炸至金黄色捞出。6、将炸好的鸡放入烧开后的香料水中，加入所有配料，大火烧开，改为小火，始终保持锅中汤面微微沸腾即可，一直煮4小时左右，再关火焖30分钟，即可出锅。

2、吃驴打滚

正月初六，传统中是马的日子，很多地方会吃驴打滚，意思是将“穷鬼”送走，驴打滚还象征着财源滚滚，钱包鼓鼓。

食材：水磨糯米粉、白粘米面、黄豆面、糖、水、红豆馅

做法：1、先炒黄豆面，小火5分钟左右炒熟，炒好后过筛。2、两种粉混合，加水搅成流动状态。3、盘子抹油，把面糊倒入盘中。4、锅里加水大火烧开，中火蒸20分钟蒸熟。5、凉至不烫手，案板撒熟黄豆面。6、把熟面团移到铺了熟豆面的案板上，擀成长方形，抹上红豆馅，顺一头卷起，抖掉多余的豆面。7、快刀切成2寸段装盘，上面再撒一些黄豆面。

二、做一事：送穷鬼正月初六是“送穷鬼”的日子，民间认为这一天将穷鬼送走，可以迎来一年的财运亨通，送穷鬼的仪式通常包括打扫房屋、丢弃旧物等，寓意着辞旧迎新。

三、忌一事：忌说不吉利话

正月初六这天，千万别说 “破、坏、死、光、杀、病、痛、输、穷” 这些不吉利字眼，家里也最好别出现啼哭声，要是家里有小孩，提前叮嘱好，就算小孩闯祸了，也别训斥打骂，不然孩子一哭，就坏了好兆头。

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