“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”“何以解忧？唯有杜康。”酒伴随着文人骚客，伴随着社会发展，一路走来，已有数千年的历史。 就是最普通的人家，家里来客来人，无论穷富，一般情况下都要上酒、敬酒的，所谓无酒不成席，酒体现着主人的热情，没有酒就好象缺少了灵魂，缺少了媒介，显得对客人不尊重，所谓酒逢知己千杯少，两杯酒下肚，陌生的人很快也成了朋友，气氛变的十分融洽。 九十年代改革开放方兴未艾，可谓县县有酒厂，处处飘酒香，特别是四川、安微、山东，中央电视台每年的“标王”基本上都是酒的广告，广告费彪升到上亿元，秦池特曲、孔府家酒（宴酒），“喝孔府家酒，交天下朋友”，全国有“十大名酒”，竹叶青、杏花村都在其列，茅台、五粮液当时价格还没有炒得这么高。 江苏名酒戏称“三沟一河”，即高沟、汤沟、双沟、洋河。我们当地却是泥池酒大受欢迎，泥池特曲、大曲、普曲是玻璃瓶装，几块钱一斤，酒厂门口还有散酒零售，质量都很好，大肚子、磨砂瓶、黑葫芦、大红袍、蓝东渡，是比较高档的，蓝东渡在全省曾风靡一时。 工作的地方离酒厂约200米，小县城范围不大，酒场每周五往外出酒糟，就堆放在墙外的路边，酒香四溢，醉了一路的行人和风景。后来，酒厂搬迁了，虽说厂区面积增加了，产量提高了，但因为搬迁破坏了窝池，酒的质量下降，加上领导层更换、经营管理不善，从一个纳税近3000万元的营利企业，最后竟破产倒闭了，让人十分惋惜。 由于当地酒厂倒闭，外地酒迅速填补了当地市场，各种酒纷纷登场，又如潮水般退去，洋河、张弓、黑土地、伊利特、剑南春、五粮春、百年迎驾、国缘、汾酒等等。 最初喝酒是用三钱的小酒杯，后来发展到醋盏、八钱杯、酒碗、玻璃杯（2两）、高脚杯（3两3），越喝越多，越喝越快。更有一段时间，冒出一斤哥、二斤哥、三斤哥，一个比一个能喝，一个比一个能吹！ 随着人们更加注重健康和养生，现在喝酒的人越来越少了，尤其是高度酒，大家都是敬而远之，能推就推，能不喝就不喝。八项规定的实施、公职人员工作日禁酒、严查酒驾（醉驾入刑、公职人员酒驾开除）等制度愈加严厉，也让大家形成了一个远离酒桌的好习惯。 对酒厂发展带来致命一击的是现在的年轻人，80后、90后乃至00后已改变了生活习惯，不喝白酒了，酒厂失去了潜在的消费群体。经济增长乏力，很多人收入下降，生活消费降级，也导致一部分人减少了酒类的支出，从当前商超、专营店、购物平台纷纷降价促销看，仍然改变不了酒的价量双减。从发展趋势来看，酒未来将会成为夕阳产业，酒厂的持续经营会面临较大压力。 随着社会的发展与文明进步，生命健康知识的普及，酒将会远离餐桌，与人们的生活渐行渐远。