在《西游记》中，十二生肖是十二种动物的代表，它们分别是鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗和猪。这些动物在中国文化中有着特殊的象征意义和重要地位，因此被选为十二生肖的代表。

然而，值得注意的是，《西游记》中并没有马妖、鸡妖和狗妖的描写或出现。这可能是因为在创作《西游记》时，作者吴承恩并没有选择将这些动物作为妖怪角色的形象。

另一方面，我们可以从不同的角度来解释为什么马妖、鸡妖和狗妖没有出现在《西游记》中。首先，马、鸡和狗在中国文化中通常被视为家畜或宠物，与妖怪形象相对立。这些动物与人类的关系更为亲近，有着不同的象征意义。马象征忠诚和勇敢，鸡象征辟邪和喜悦，狗象征忠诚和警觉。它们在文化中被广泛用于表达美好的品质和意义。

其次，马妖、鸡妖和狗妖可能与文化传统和观念有关。在中国传统文化中，马、鸡和狗被视为吉祥的象征，它们与人类的生活息息相关。因此，将它们描绘为妖怪可能与人们对这些动物的普遍认知和喜好产生冲突。可能是出于对传统文化的尊重和保护，以及对这些动物正面形象的维护，作者没有选择将它们塑造为妖怪角色。

最后，故事的需要和艺术处理也可能是原因之一。《西游记》是一部寓言式的神话小说，它通过各种奇幻的妖怪形象来展现人性的善恶、修行的艰辛和人与神的关系。作者在选择妖怪形象时可能更注重塑造与主线故事相契合的形象，以突出主要角色的冒险和成长。因此，马妖、鸡妖和狗妖可能在整个故事的编排和塑造中并不符合作者的创作意图。

综上所述，马妖、鸡妖和狗妖没有在《西游记》中出现可能是基于多种原因的综合考量。这可能与中国文化中对马、鸡和狗的特殊象征意义和地位、传统观念的保护以及故事需要和艺术处理的考虑有关。无论原因如何，这些动物的缺席并没有影响《西游记》作为一部经典文学作品的价值和影响力。