吃不完的馒头，最忌直接放冰箱！教你一招，放30天也照样松软香甜

马上要进入腊月了，大家开始准备年货了吗？在很多地方，馒头也是必备的一种年货，民谣就唱“二十八把面发，二十九蒸馒头”。蒸上一大锅馒头，够吃到出正月呢。

蒸好的馒头怎么保存？如果在北方，温度比较低，直接放在阴凉通风处即可。但是在南方，温度比较高，放在外面就容易坏，很多人就是放进冰箱里了，这可不行。馒头如果直接放冰箱，不仅容易串味，还会滋生细菌，导致馒头变质长绿毛。

而且直接放冰箱，馒头的水分会大量流失，变得很干，口感特别差，就算重新热一下也不软了，特别难吃。所以吃不完的馒头，不要直接放冰箱保存。

今天我给大家分享一下保存馒头的正确方法，这是我多年总结的经验，保证放一个月照样松软香甜，不发干不长毛。

【保存馒头的小技巧】

1、保存馒头时，馒头一定要晾凉。如果是刚出锅的馒头，温度比较高，直接保存的话，会凝结出水分，附着在馒头表面，会让馒头变湿，口感变差，还容易滋生细菌。馒头一定要晾至常温下才能保存，这是第一点。

2、很多人把馒头装在盘子里，放进冰箱里，这样可不行，会串味和变质。保存馒头一定要密封，隔绝气味和水分，这样才能长时间保持新鲜。

3、另外，不要把很多馒头放在一起，一次也吃不完，反复打开接触到空气的话，也是容易变质的。正确的做法是，把馒头按一顿的量，分成一组一组的，每次拿一组即可，不会接触到其它的馒头。

4、准备一些保鲜膜、保鲜袋。馒头分好组后，先用保鲜膜把每个馒头都包裹起来，这样就能隔绝气味和水分，然后再用保鲜袋装好，密封起来。

5、如果馒头比较少，一周之内可以吃完，就放在冰箱冷藏室，要单独放一层。如果馒头比较多，很久才能吃完，就要冷冻起来，记得也要单独放一层，这样就能避免串味和沾染细菌变质的问题了。

6、保存的馒头怎么食用？不管是冷藏还是冷冻，都不用解冻，把蒸锅加水烧开，馒头放进蒸笼里，盖上盖子热10分钟，就可以吃了，照样是松软香甜的。

【技巧总结】

保存馒头，想要长时间保鲜，不变质不长毛，这几点要注意。

1、馒头要晾凉，热馒头不能直接保存。

2、馒头要分组，用保鲜膜和保鲜袋密封保存。

3、馒头不管冷藏还是冷冻，都要单独放一层。

馒头有哪些好吃的做法呢？下面给大家分享一个【炸馍片】的做法，外酥里软，咸香入味，老人孩子都爱吃。

准备馒头、鸡蛋、食用油、淀粉、黑芝麻、香菜。

1、馒头一定要用干馒头，口感才酥脆。干馒头切的时候容易掉渣，教大家一个方法，把菜刀沾点水再切，掉渣就没那么严重了。馒头切成1厘米厚的片，轻轻拍掉表面的馒头渣。

2、碗里打入鸡蛋，加入食盐、香菜末，用筷子搅散，再准备一盘淀粉。馒头片先裹上一层淀粉，再裹上一层鸡蛋液。锅里加油烧热，放入馒头片炸至颜色金黄即可出锅，撒上黑芝麻、椒盐即可食用。

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