导读:丝瓜你肯定吃过,却不知叶子更美味,清热解毒,三伏天别错过
丝瓜是一种常吃的瓜果类蔬菜,无论是在农村还是在城市,人们都喜欢吃,在农村因为有自家的土地,常被种植在房前屋后,在菜园旁边就会种植几棵丝瓜,这个丝瓜它也是非常容易种植的,而且它产量也比较高,种几颗就吃不赢了。
农村有的还会用几个桶或者是箩筐装些土在里面,然后种几粒丝瓜籽,把桶或者箩筐放在阳台上面,或者是房间里面都有得吃,只要我们记得给它浇水就行了。
等丝瓜苗长起来,插上棍子引导藤蔓往上长,上面搭一个架子,用稻草搓成的绳子把它们绑在一起,这样便于丝瓜很好地进行光合作用,结出更多的丝瓜。
丝瓜是一种比较普遍的蔬菜,在各个地方都有种植的,因此它的别名也是有许多,天丝瓜、天罗、蛮瓜、绵瓜、布瓜、天罗瓜、鱼鰦、天吊瓜、纯阳瓜、天络丝、天罗布瓜、虞刺、洗锅罗瓜、天罗絮、纺线、天骷髅、菜瓜、水瓜、缣瓜、絮瓜、砌瓜、坭瓜,在你们的家乡叫它什么呢?
丝瓜的吃法也有很多,可以用来打汤,可以用来炒肉,放点瘦肉打汤来比较好吃,还有下面条的时候放丝瓜进去,丝瓜下面条好甜的。
丝瓜的产量比较大,一般农村家里种植4颗丝瓜就吃不赢了,吃不赢的丝瓜就老了,老的丝瓜囊就可以用来洗碗,称为丝瓜络,还可以作药用。
可是你知道吗?丝瓜不仅它的果实可以用来做菜吃,其实它的叶子跟它的嫩尖都是可以用来做菜吃的,而且营养价值比较丰富,特别是三伏天的时候吃这种丝瓜叶,丝瓜尖它有清热解毒的作用,只是很多的人都没有吃过,都不知道它是可以吃的。
种植过丝瓜的朋友应该都知道,丝瓜如果种植在肥沃的地方的话,它的叶子会长得很大的。
而且要想丝瓜产量高的话,我们还要把这些叶子摘掉一些,常常把摘掉下来的叶子都给它扔掉了,家里养有猪的朋友们还会拿去喂猪,其实这叶子可以拿来炒吃的。
那么丝瓜叶子到底要怎么来炒吃呢?分享几种吃法。
第1个是清炒丝瓜叶南瓜藤大家有吃过吗?就像清炒南瓜藤一样,我们可以准备一点五花肉,把它切成片。
从丝瓜藤上采摘下来的丝瓜叶或者是一些丝瓜尖,把它清洗干净,然后沥干水分。
锅热放入切好的五花肉,把瘦肉炒至出油以后,再把沥干水分的丝瓜尖倒进去,翻炒几下到断生以后,再把叶子倒进去,因为叶子比较容易熟一些,所以我们叶子是在最后面再放进去的。
再翻炒几下熟了就可以出锅了,如果想吃辣椒的话,再放点辣椒,放点辣椒粉也是可以的。
第二种吃法是丝瓜叶炒鸡蛋鸡蛋都是人们爱吃的,鸡蛋一般都是用来炒韭菜吃,其实鸡蛋炒丝瓜叶也是非常好吃的,像鸡蛋炒韭菜一样,我们把采摘回来的丝瓜叶清洗干净,把它切成丁,装进碗内,然后打几个鸡蛋在碗里面,加点盐,用筷子搅拌几下。
然而锅内放油,锅热一下,倒入丝瓜叶鸡蛋糊,煎成一个饼状,然后铲成块就可以出锅来吃了。
第3种是凉拌丝瓜叶采摘回来的丝瓜叶,用清水清洗干净,再把它切成丝状。往锅内加一勺水,把它烧开,再把切好的丝瓜叶倒入锅内焯一下水,然后再捞出来,用盘子装起沥干水分。
我们再来准备一些料汁,准备一点蒜泥,辣椒,切碎,放到锅里面炸熟,放点醋,酱油,生抽,进行调味,把调好的料汁倒在焯好水的丝瓜叶上面就做好了。
朋友们,你们家有这种丝瓜吗?你有吃过丝瓜叶吗?如果没有吃过的话,趁这个炎热的夏天去采摘一些丝瓜叶来吃吧,不仅味道不错,而且能够清热解毒啊,别错过了。