随着人们对健康生活的追求日益增强，消费者对锅具提出了更高的要求。炊具的选择不再局限于基本的烹饪功能，还更多地考虑材质的安全性和营养保留能力。来自2025京东锅具换新选购白皮书显示，消费者对于锅具的安全性能最关注的地方分别为涂层是否会分解有害气体、是否有重金属析出、是否有抗酸碱抗腐蚀性能等方面。

其中，高压锅凭借着能够保留食材营养、快速高效烹饪的优势，在快节奏的现在带生活中受到越来越多消费者的喜爱，市场需求也在不断增长。来自大数据公司奥维云网的监测数据显示高压锅已经实现四年连续增长。

对于增长的原因，奥维云网分析师认为，一是高压锅材质和技术不断升级，产品安全性能大幅提升，消费者对于安全方面的忧虑也在逐渐减少。 二是高压锅与电压锅相比有着更加快速、节能的特点，故而抢占了电压力锅一部分市场。

以专注研发和生产高压锅超过28年的我国小家电领军品牌苏泊尔今年新上市的防爆不锈钢高压锅“巧易开悦旋压力快锅”为例，开盖采用了单手开合的方式，360度无需对位，一改常规高压锅需找到对位点，将锅盖和手柄对位的方式，不仅实现了快速开盖，而且仅需顺时针转动或者逆时针转动两个动作，让使用变得十分简单。

在安全性方面，苏泊尔巧易开悦旋压力快锅有12重安全保障。第一重是安全阀，1.4-2倍工作压力时可快速泄压。二是防堵罩，避免排气口堵塞。三是锅盖内无死角，壁身光滑无毛刺，防误伤。四是密封胶圈，不仅密封性强，而且用料更安全。五是双夹钳咬合，一体成型，压力控制更稳定。六是旋钮式开合，防止开合受力点不均导致的侧翻。七是限压阀，使压力控制在指定范围。八是止开阀，防止有压力时锅盖误开。九是双安全窗，2-3.5倍工作压力时快速泄压。十是安全锅盖组件结构，防止未闭合好时误加热导致压力上升。十一是下排气，避免蒸汽烫伤，防止堵锅。十二是阀下积水池，防止汤汁四处飞溅，避免烫伤。凭借着12重安全保障，苏泊尔更是打出了“品牌实力承诺 十年烧坏换新”的承诺。

与此同时，苏泊尔巧易开悦旋压力快锅达到了100kPa的压力，压力提升，让烹饪的食物时间缩短。如牛肉只需上压后10分钟就可蒸煮软烂，米饭仅需3到5分钟。

值得一提的还有巧妙的设计。苏泊尔巧易开悦旋压力快锅22cm还配有蒸片，蒸、煮可同时进行，让高压锅秒变蒸锅、煮饭锅、炖锅、煎炒锅、火锅。与此同时，该款高压锅还有两个容量。一款是6升，满足3到5人食，一款是7.2升，适用5到8人。这极大满足了想烹饪更多食物同时又不想因锅体大占用厨房空间的消费者需求。

该款高压锅锅身还可用洗碗机清洗，这无疑对家有洗碗机的消费者来说是个福音。

在京东平台，家电消费网看到消费者对这款高压锅好评如潮。“开合轻便，内外全不锈钢材质，周边光滑没毛刺，很满意。”“蒸菜和炖大骨都非常快。用了蒸胡萝卜两分钟就好，很节约燃气。自己配了一个22cm的玻璃锅盖就可以当普通汤锅用了。”“外观材质高端，很有质感，产品单手操作简单快捷，压力大，炖肉10多分钟，安全性高!”“纠结容量，最后买了最大的7.2升，满意。”(杜佳)