山西人来呼和浩特开饭馆了，步步为营，本地的饭馆节节败退。
这几年，不知不觉中呼和浩特开了很多山西饭馆，比如寇老西、晋三元、北魏食府、晋弘家宴等。
晋弘家宴饭馆
呼市本地的看家菜除了稍麦就是过油肉了。山西人饭馆做的过油肉似乎更正宗，更滑嫩，呼市本地的过油肉节节败退了。
老绥元得过油肉
近期一家老小四口人来到新开张的晋弘家宴用餐，一看餐厅的环境就很有人气，门口还有候餐区，摆满零食，我们点了老大同过油肉、香茶八宝豆腐、五寨烩菜扒糕、一碗大同刀削面、三碗米饭，消费131元。
晋弘家宴的就餐环境
饭馆的大厅，演员唱了一中午晋剧，有三娘教子、金水桥、打金枝、穆桂英等经典唱段，演员盛装出场，山西梆子味道浓烈。又吃饭，又听戏，85岁老岳母高兴的像个孩子。
晋剧演出
晋剧演出
晋剧演出
晋剧演出
呼和浩特本地人就想着一夜暴富，恨不得一下子挣出很多的钱，饭菜价格虚高，如果没有拿出手的特色菜，饭馆倒闭的很快。在饭店的经营上，呼市人要向山西人学习。
老绥元的稍麦
老绥元价格
小编在呼和浩特的不同饭馆吃过传统菜过油肉，山西的过油肉和本地的过油肉是不同的，颜色发白的是山西过油肉，颜色发红的是呼和浩特本地过油肉，不知道大家更喜欢哪一款。
过油肉
过油肉
过油肉
过油肉
过油肉
呼和浩特，尤其是旧城，文化的根在山西在大同，从这一点来说，山西人开的饭馆就是他们的家。
图文 玉龙春晓
