“他们不但挣咱们的钱，还想索取咱们的命！”

和媳妇一起看了3.15晚会，可以说是触目惊心，一些无良商家为了自己的利益，手段无所不用其极，采用各种假冒伪劣原料制作食品，危害大众健康，媳妇愤怒地对我说。

我爱吃街头的油炸臭豆腐，据说是江南长沙风味，站在那里要上十块钱，边看女老板忙活边大快朵颐。她一看是熟客，会在一串六块豆腐的基础上再给加一块，有时我还会从兜里掏出小酒壶来嘬上两口。

酒的馥郁芬芳、甘冽与臭豆腐外表的焦脆、内里的醇厚糯软结合在一起，在舌尖上演绎着一场浓烈美妙的交响曲，在我的口腔里产生了共鸣。

看了3.15晚会，我才注意到小吃摊的食材和卫生问题。首先是老板娘收钱不擦手，附近有小学校，学生们基本都是拿现金买，她接过来往钱盒里一扔，就去切豆腐、剥蒜，要说没细菌那是假的。

其次她总是快速地从摊位下面夹出两块臭豆腐放到碗里搅拌成汁，我趁她忙，偷偷掀起围布看了，原来里面放了一口小缸，装满了臭豆腐，缸的外表也没有商标和生产厂家，禁不住让我疑窦丛生，三无产品？

再次是锅里的油，黑黢黢不知道用了多久，里面产生的那个苯这个花的有毒有害物质不知有多少，生生想要我等食客的命啊！

我决定不再去街上吃油炸臭豆腐了，吃了这么多年，老板娘的一招一式我基本上都了然于胸，我决定自己做。说干就干，昨天去超市买了瓶装臭豆腐和一斤嫩豆腐，又买了芝麻。

先夹出来三块臭豆腐，用勺子摁成泥状，加少许纯净水搅拌成糊，记住把融化不了的豆腐皮夹出来，要不影响美观。

葱花、蒜末、姜末、孜然粉、辣椒面置于小碗中，加榨菜粒和芝麻，目的是增味提香，油烧热舀死一勺泼入碗中，“刺啦”一声满屋飘香，然后加入臭豆腐汁搅拌均匀即可。

嫩豆腐切成块状丢入油锅炸，一定要注意火候，大火急炸定型后立刻转为小火，炸焦影响颜值也有苦味，两面炸至金黄捞出。

拿根牙签扎豆腐，目的是让调料进入更好吃，趁热把调好的臭豆腐汁均匀倒入，再撒点熟芝麻，齐活！吃一口满嘴香气四溢，媳妇说和街上小吃摊卖的几乎没有区别，稍微差点的就是料汁里没有放味精鸡精，少了点鲜味。

没想到3.15竟然倒逼着我学会了一门技艺，原料都是大牌子，用着放心，油只用了一次，不会产生有害物质，卫生条件更不用说了，屋里一天能拖三遍。我说干脆自己上街摆地摊卖臭豆腐吧？媳妇说按你这原料和做法能赔死！

媳妇说，要保证食物安全，不能一年只靠三月十五号这一天，应该叫365，天天都是3.15，只有这样，才能让百姓吃的放心和安心，才能让不法分子感到害怕。