红烧肉到底放冰糖还是红糖？很多人傻傻分不清楚！今天就教你一招辨别小技巧，轻松分辨出冰糖和红糖。

看颜色。红糖颜色比较深，发黄带黑；而冰糖是透明的或者是白色的。

看形状。红糖一般都是不规则的块状，冰糖则是方方正正的六边形。

闻味道。红糖有很浓的麦芽味，冰糖则没有这种味道。

现在你知道了吧，在做红烧肉的时候一定要放冰糖哦，这样做出来的红烧色泽亮丽，一看就有食欲感。

其实不管是哪种糖，在刚放入锅中的时候颜色都比较浅，只有熬到起泡并且变成褐色之后才算是真正炒好了。

如果你想要成品的颜色更加的红亮有食欲，那建议大家就用冰糖。当然了，如果手头不方便，那么用红糖也是可。承蒙大家厚爱：

下面还是给朋友们介绍一下怎么烧红烧肉好吃吧。首先把肉切成块，冷水下锅，焯水捞出备用。起锅倒油，放入冰糖炒至融化冒泡，倒入肉块翻炒至上色，再加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。

然后往里加热水没过肉块，放入姜片、八角、香叶、

香叶

桂皮、

桂皮

大火煮开后转小火慢炖 30 分钟，再把香叶，八角，桂皮捞出来不用，

八角

最后收汁装盘即可。这样做出来的红烧肉色泽红亮，肥而不腻，软糯入味，真的超级好吃！你也快去试试看吧！

。