“抽黄媲白总称才，谁遣山栀入画来”。伴随着炎炎夏日的气息，我们又迎来了栀子花开的季节。我们都喜欢栀子花淡淡的幽香，可知栀子花入药已有数千年的历史，并被中医广泛应用。
栀子花的来源性状栀子花又名黄栀子、银栀子、山栀子。茜草科，四季常绿灌木，木本花卉。高1余米，叶对生或3叶轮生，有短柄，叶片革质，倒卵形或钜圆状倒卵形，顶端渐尖，稍钝头，表面有光泽，仅下面脉腋内簇生短毛，托叶鞘状。花大，白色，芳香，有短柄，单生枝顶。花期较长，从每年的5-6月连续开花至8月。
栀子花除观赏外，其花、叶、果实、根均可入药，栀子是栀子花掉落后结的果实，为我国最早一批公布的药食同源的药材。
栀子的功效主治1.性味归经
性寒，味甘苦；入肺、肝、三焦经。
2.功效主治：
清肺止咳：在治疗肺热咳嗽方面有着显著的效果。凉血止血：对于血热妄行引起的吐血、尿血、便血、崩漏等病症有着一定的缓解作用。清热泻火：对于目赤肿痛、湿热黄疸等病症有一定的治疗效果。凉血解毒：能够缓解血热毒盛引起的疮疡肿毒、血淋涩痛等病症。祛风止痒：可以用于缓解风疹、湿疹、皮肤瘙痒等病症。栀子的药理作用此外，栀子煎剂及醇提取物具有降压作用，所含成分藏红花酸有助于减少动脉硬化发生率，其醇提取物还具有镇静作用。
栀子花的保健食谱1.凉拌栀子花
栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放入沸水中煮沸，捞出沥水，晾晾抓松，置于瓷盘中，撒上葱花、姜丝，浇入香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。
2.栀子蛋花
栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放入沸水中稍淖，切成碎末；鸡蛋磕入碗中，打均；将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀；锅中加油，烧至八成热，倒入栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，入食盐、味精，炒均即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。
3.栀子花炒小竹笋
栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍淖；小竹笋斜切成薄片；腊肉切成小丁；锅中加油，烧至六成热，将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒入锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口吧，具有健脾开胃，清热利肠的功效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。
结语并非所有人都适合食用或使用栀子花进行治疗，尤其对于特定人群（如孕妇、哺乳期妇女、儿童等）。如需使用栀子花入药，建议在专业医师和药师的指导下进行，以确保安全和合理用药。其果实栀子苦寒，脾虚泄泻、肾阳不足者慎用。
审稿专家：湖北省第三人民医院副主任药师 安薇
作者：湖北省第三人民医院药学部 主管药师 郑娟
