蟹之味，谁领风骚？

秋风起，蟹脚痒，又到了吃蟹的好时节。对于广大“蟹迷”来说，吃蟹时选择哪种味道才是首选，这可是个让人纠结又充满乐趣的问题。

有人说，清蒸蟹的原汁原味才是首选。清蒸能最大程度地保留蟹肉的鲜嫩和蟹黄蟹膏的醇厚。就像一位素颜美女，无需过多修饰，便能展现出天生丽质。据不完全统计，超过 60%的食客在初次品尝螃蟹时，会选择清蒸这种方式。

也有人钟情于香辣蟹的热辣刺激。浓郁的香料，火辣的口感，仿佛一场舌尖上的狂欢派对。就如同热情奔放的拉丁舞，让你的味蕾尽情舞动。

当然还有花雕熟醉蟹的一席之地，酒香与蟹鲜完美融合，如同一段缠绵悱恻的爱情故事，让人陶醉其中。

每年10月、11月是大闸蟹消费的黄金季，一种软壳丰腴、肥厚，口感软糯香甜的“绝味蟹”—花雕双壳蟹同样美不胜收！

由“打造双壳蟹第一人”，上海葛企实业有限公司创始人葛锦海，其公司研发团队所研制的花雕双壳蟹于金秋推向市场。据悉，这是国内大闸蟹经销企业首次推出用特殊蟹—双壳蟹制作的特别口感的熟醉蟹。

据介绍，捕捞双壳蟹需要丰富经验和专门技术，因为捕早了内层软壳未成熟，捕晚了外层硬壳已退却内壳变硬。因此捕蟹人需要抓住软壳长成、硬壳未蜕前，短短的一二天时间里进行捕捞，非经验丰富的企业、捕捞高手难以做到。为此专门挑选了有丰富经验的养殖企业江苏水韵源食品有限公司。

而恰恰这种特殊蟹捕捞量又非常的少。葛锦海董事长透露，制作花雕双壳蟹的江苏水韵源食品有限公司，一亩蟹塘捕蟹300斤，仅能捕捞双壳蟹10斤，所以双壳蟹非常金贵。“这就是为啥制作而成的‘花雕双壳蟹’零售70元一盒（2—3只），比普通熟醉蟹贵的最主要原因。”

其实，吃蟹首选的味道并没有一个绝对的答案。它取决于个人的口味偏好，心情状态，甚至是当时的环境氛围。

所以啊，无论你选择哪种味道，都是在与蟹进行一场独特的“约会”，尽情享受这美味的邂逅吧！

亲爱的朋友们，你们吃蟹时首选的味道又是什么呢？快来留言分享吧！

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