“大吉大利，今晚吃鸡！”

这不仅是知名游戏里的口号

还蕴含着广东人对吃鸡的热爱

俗话说“无鸡不成宴”

今天来为大家介绍一下

怀集特有的桥头玉米鸡

桥头玉米鸡

主要产于广东肇庆怀集县桥头镇丰大村。

此地是典型石灰岩地区，

土壤富矿物质，

水田少而玉米多，

生长出来的玉米颗粒饱满且营养丰富。

同时，

这里气候宜人，温差适中，

利于玉米鸡生长繁殖。

玉米鸡

桥头玉米鸡主要以玉米为主食，

这也是其得名的原因之一。

此外，

还会适量补充一些蔬菜、虫子等天然食物，

保证营养的均衡。

养殖户会选择优质、饱满、新鲜的玉米，

确保鸡摄入充足的能量。

在山地散养玉米鸡时，

合理的养殖密度至关重要。

一般来说，

每亩山地适宜养殖200-300只玉米鸡。

这样既能保证鸡有足够的活动空间，

让它们能自由觅食和栖息，

又能避免过度拥挤导致的疾病传播。

这种散养模式，

使得玉米鸡能够充分接触自然，

生长出加优质的鸡肉。

正是这种特殊的环境，

孕育出了这一美味可口、

风味独特的桥头玉米鸡，

无论是当地居民还是远方食客，

都对其赞不绝口。

桥头玉米鸡色泽诱人，肉质鲜嫩多汁。

无论是清蒸还是炖煮，都能保持其鲜嫩的特质。

在品尝玉米鸡时，

鸡肉的鲜美与玉米的清香相互交融，

让人回味无穷。

无论是家庭聚餐还是宴请宾客，

玉米鸡都能成为餐桌上的亮点。

资料图

白切桥头玉米鸡 资料图

为桥头玉米鸡疯狂打CALL！

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来源：怀集发布 怀集县融媒体中心