现在大多数家庭使用的筷子都是木质或者竹制，这类筷子比较容易受潮导致发霉，从而产生黄曲霉毒素，这是一种有害的致癌物，因此我们需要学会辨别筷子是否要更换。

首先我们要观察筷子表面是否出现非竹子或者木头的霉斑，竹子和木头是霉斑最喜欢的环境，在温度和湿度都适合的情况下，霉斑甚至一天就可以长成，所以我们如果观察到有霉斑时，应该迅速更换。

其次如果筷子长时间受潮后，即使不发霉，也会出现弯曲变形、表面受损的情况，这表示筷子已经受潮或者是搁置很长时间了，这种情况也需要更换。

最后如果使用筷子时闻到明显的酸味，表示筷子内部已经发霉，或者是搁置时间太长受到了污染，也需要尽快更换。

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