中国、印度、巴西既是金砖成员国，也是全球排行前五的蔗糖生产国家。就具体的产量而言，中国、印度、巴西三大国，每年的蔗糖产量分别有多少呢？

巴西蔗糖产量全球居首

甘蔗的栽培和制糖已有三千多年的历史，它最初起源于亚洲的南亚与东南亚一带。后来西传到波斯和阿拉伯率岛、西班牙。再后来到了大航海时代，西班牙、葡萄牙殖民者将甘蔗带去了南美洲，由非洲黑奴大量种植,很快成为那里主要的经济作物，制成蔗糖销往世界各地。

作为南美第一大国，巴西温热的气候和肥沃的土壤十分适合种植甘蔗，蔗糖业已有五百多年的历史。在过去几百年的多数时间里，巴西都是世界最大的蔗糖生产国，后来由于受到加勒比地区蔗糖业蓬勃发展和欧洲甜菜辖业崛起的双重打击而衰落。

二战之后，国际市场对食糖需求的增长刺激了巴西蔗糖业的复兴。到了七十年代便取代古巴，一跃而居世界蔗糖生产的首位。巴西大部分地区地处南纬30度以北，自然条件很适宜种植甘您，主要蔗糖产区包括伯南布哥州、阿拉戈斯州、塞尔希培州和巴伊亚州、圣保罗州，其中圣保罗州占到了巴西蔗糖产量的四成，是巴西蔗糖第一生产大州。

巴西全国各地都有甘蔗种植，中南部地区休榨期是每年12月中旬至翌年3月中旬，北部和东北地区的休榨期则是每年9月至次年3月。因为雨量充沛，光照量大，巴西还是全球上唯一的一年有两次甘蔗收获期和加工期国家，无形中增加了蔗糖的产量。

这几年，巴西的甘蔗种植面积一直保持在1.5亿亩左右浮动，甘蔗生产已基本实现全程机械化，大幅度降低了人工劳动成本。今年巴西蔗糖总产4075万吨，尽管比比上一榨季减少了一成的产量，依然保持世界第一。

印度蔗糖产量坐二望一

糖业是印度农业的重要组成部分，经济产出远超棉花种植，提供了大量的就业岗位，有超过5000万人从事有关甘蔗种植、压榨、食糖分销和批发的工作。

在2019年度，印度的食糖产量曾一度超过巴西，成为世界最大的蔗糖生产国。印度几乎各地都有甘蔗种植，以恒河流域最多，占全国蔗田面积的十分之九。主要集中在马哈拉施特拉邦、北方邦、卡纳塔克邦和泰米尔纳德邦，这4个邦的产糖量占印度产糖量约八成。

跟巴西的集约化种植相比，印度的甘蔗种植散户多，大约有500万户，平均种植面积不到15亩，属于小农经营的范围，让规模化管理变得困难。

加上印度农业基础设施落后，受天气影响很大，导致印度的蔗糖产量起伏较大，上一年跟下一年的产量有几百万吨的波动。另外，印度的甘蔗出糖率只有10%，低于了巴西3-5个百分点。在2024年，印度的蔗糖总产量约3500万吨，基本上能够满足其国内2900万吨的年消费量以及生产乙醇所需的450万吨糖。

中国蔗糖产量在千万吨浮动

作为我国蔗糖主产区，广西是名副其实的“糖罐子”，常年甘蔗种植面积保持在1100万亩以上，占到全国甘蔗种植面积的6成以上；蔗糖产量600万吨，可以说广西以一省之力，甜了大半个中国。其他省份，如海南、广东、云南、四川的甘蔗种植面积从几十万亩到几百万亩不等。云南是仅次于广西的甘蔗种植第二大省，这里光热资源丰富，常年甘蔗种植面积约400万亩。

我国的甘蔗机械化种植分两种，一种是全机械化种植，种植机可播种50亩-80亩/天；另一种是半机械化手工种植，需用人工将种茎放在种植沟中，占比不超过15%。一些地区在进行甘蔗耕种时还对蔗地土壤进行了改良，甘蔗秸秆破碎还田，使其摇身一变成了增加土壤肥力的肥料，这样一来可以减少使用化学肥料，改善土壤结构，保持了土壤的肥力。

数据显示，预计2024/2025榨季，我国蔗糖总产955万吨，比上一榨季增加8个百分点，进一步降低对海外蔗糖市场进口的依赖。