以下食物有助于缓解咽炎：

• 含维生素的食物：如小米、绿豆、猪肝、鱼类、动物肝脏、新鲜水果、绿色蔬菜等，有利于缓解炎症，修复损伤。尤其是富含B族维生素的食物，对保护咽喉有良好效果。

• 富含胶原蛋白的食物：如猪蹄、猪皮、鱼类、海产品等，可加速修复咽部损伤。

• 富含水分的食物：如白开水、洋甘菊水、桔子、菠萝、葡萄、苹果、西瓜、梨等，能够滋润咽喉，缓解干燥不适。

• 高钙类食物：如牛奶、鸡肉等，可以为身体补充钙元素，保持免疫系统正常工作。

• 清热润肺的食物：如枇杷、柿子、无花果、罗汉果、银耳、木瓜、雪梨、荸荠、莲藕、山楂、葛根等，有助于缓解咽炎症状。

• 其他：如蜂蜜、绿茶、菊花、金银花、胖大海等，也具有清热解毒、利咽生津的作用，对咽炎有一定的缓解效果。

请注意，食物只能起到辅助作用，若咽炎症状严重或持续不缓解，建议及时就医并遵医嘱进行治疗。