来源： 妙招生活帮

导语：春天，记得给家人吃这5种养生蔬菜，美味又去火，健康过春天

春天来了，万物复苏，到处呈现出一片生机勃勃的景象，天气也一天比一天暖和，这个时候的气候比较干燥，所以大家在饮食上一定要注意，除了多喝水之外一定要多吃一些新鲜的蔬菜，那么，春天适合吃什么蔬菜呢？今天我就来跟大家分享几道适合春天吃的蔬菜，春天，记得给家人吃这5种养生蔬菜，美味又去火，健康过春天。

韭菜

韭菜是生活中最常见的一种蔬菜，尤其是春天的韭菜格外新鲜，春天的气候冷暖不一，建议大家多吃点韭菜，因为春天人体肝气偏旺，吃韭菜不但能增进食欲还能益肝健胃，对身体是极好的，韭菜中还含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，还能消炎杀菌，美味又去火，韭菜最常见的做法是韭菜炒鸡蛋，韭菜饺子，韭菜包子等，俗话说：春初早韭，春天的韭菜真的是一道美味佳肴。

韭菜

春笋

春天的春笋非常的可口，春笋被誉为“山八珍”，味道清淡鲜嫩，营养丰富，春笋中含有丰富的维生素，可以帮助消化，春天吃春笋对喉部有很好的湿润作用，除此之外，对眼睛，对脾胃也是非常好的，春笋中含有的胡萝卜素能刺激皮肤的新陈代谢，保持皮肤光滑细嫩。

春笋最常见的做法就是炒着吃，做法非常简单，将春笋清洗干净切成片，放在锅中焯水，大约焯水1分钟左右，然后起锅烧油，将焯好水的春笋放在锅中翻炒均匀就可以出锅了，一道清脆美味的炒春笋就做好了。

春笋

菠菜

一说到菠菜我就想起老妈做的菠菜汤，汤鲜美味，营养丰富，好喝极了，春天的菠菜是最鲜嫩的，菠菜不但好吃，营养也是非常丰富的，菠菜中含有丰富的维生素和微量元素，其中钙铁锌的含量是最高的，春天多吃点菠菜不但能预防贫血还能促进身体的新陈代谢，增进身体健康，一周吃2-3回，对身体是极好的。最常见的做法是菠菜汤，凉拌菠菜等，简单又好吃，都是非常不错的。

菠菜

槐花

槐花是象征春天的一种美食，只有在春天才能吃到美味的槐花，槐花的营养也是非常丰富的，槐花中含有丰富的维生素和矿物质，春天吃槐花不但能能清肝泻火，还能降血压，中老年可以多吃点槐花，对身体是非常好的。

槐花

马齿苋

春天的马齿苋是最鲜嫩的，马齿苋又叫长命菜，营养非常丰富，马齿苋中含有丰富的维生素和微量元素，其中铁的含量是最高的，春天吃马齿苋不但能提高身体的免疫力还能降血压，最常见的做法是凉拌马齿苋或者马齿苋包子，做马齿苋包子的时候需要将马齿苋晒干之后再做成馅料用来包包子，调馅的时候放点猪大油或者白肉，相当美味，而凉拌马齿苋只需将马齿苋焯水之后再过凉，凉拌的时候放点大蒜，非常的清淡可口，很适合春天吃。

马齿苋

春天，韭菜，春笋，菠菜，槐花，马齿苋，这5种绿色蔬菜不要错过，好吃又养生，错过就等明年，记得吃哦！