到了秋天，就是开始吃柚子的季节了。相信最近几天已经开始有人买回去柚子来吃吧。柚子现在这个时候的价格也非常的便宜，2、3块钱一斤。红心的柚子可能会更加的贵一些。买回家一个小一点的柚子也就几块钱，买个稍微大一点的也就才10块钱以上。

柚子的水分足，味道清甜，深受人们的喜爱，秋季的水果其实也不少，但是我最喜欢的还纸柚子了。因为柚子的维C含量非常的高，经常吃的话还可以补充维C，可以提高免疫力等功效。

虽然说柚子的营养价值高，但是其实柚子皮的营养也同样高。柚子皮是一个宝，它是中药"化橘红"的原料，有暖胃，化痰，润喉等功效，今天就来给大家分享柚子皮糖的做法，像是经常喉咙干痛咳嗽的人，可以适当地吃一次些哦。

【自制柚子皮糖】

——所需食材——

柚子皮1个，白砂糖200克，清水适量。

制作步骤：

1、准备好新买来的柚子，柚子叫我吃光了，剩下了皮。还有白砂糖也一并准备好。把柚子皮放在温盐水里面搓洗一下，把表面的杂质清洗干净。这个操作不用将柚子皮剥下来也可以，直接用没剥开的柚子来操作，但是要新鲜的，刚剥下来的最好。

2、用厨房刮皮刀将柚子的表皮刮下来，尽量刮得薄一点，最好是不带有白色的部分。柚子皮里面最有营养的部分就是青黄的部分，所以就用这营养的部分来做了。咱们要是在家里自己操作还是会有点白色的部分，也没有关系。

3、把柚子皮，适量的白砂糖，清水一起都倒进锅里面开始煮，先是用大火煮沸了以后再转成小火慢慢的煮，大约煮个半小时左右就可以了。

4、把柚子皮煮的差不多透明的状态，像下面图片一样，大火收汁。为了缩短煮柚子皮的时间还有去除苦味。也可以提前将油纸皮泡水冷藏隔夜。直接煮的话也是一点问题都没有的。

5、最后汤汁收的差不多的时候，将煮到透明的柚子捞出来。铺在晾网上面风干。煮好的油纸皮表面就是微微的有一点粘，吃起来的话会有果丹皮的口感。

6、把晾好的柚子皮放进小锅里面，然后倒入适量的白砂糖，准备的容器最好是带盖子的，把盖子盖上了以后晃动几下，让白砂糖可以均匀的沾在柚子皮上面。

7、最后将搅拌好了的柚子皮放进密封的罐子里面，冷藏保存好。想吃的时候就可以随时的取出来，一般保存个1个月是一点问题都不会有的。白砂糖的话可以少放一点，放的多了就太甜了。

【小贴士】：

1、柚子皮要打算做的时候一定就要清洗得干净一些。

2、带一点白色絮状的柚子皮也是可以的，但是尽量还是要用黄色的部分。

3、我们再向锅里面倒白砂糖的时候注意，一定要等到柚子皮已经凉透的情况下再将白砂糖倒进去，不然白砂糖就会融化，达不到起砂的口感了，吃起来也会粘手，不美观。

【文案编辑】：目海食吃货日记