天气越来越热，跟饮食有关的生意也越来越好。有时候懒得做饭，很多人都会去买一些烧鸭之类的熟食或者凉拌菜，回家再炒个青菜，就是一顿简单又省事的美味。偶尔我也会买点烧鸭解解馋，主要是自己不会做。不过我家很少买凉拌菜，几块钱一斤的食材，做好后在凉菜摊上要十几块一斤，这差价，还不如自己做呢，您说对不。

我家最近吃得比较多的凉拌菜是石花菜，它是海洋中的藻类。石花菜，有很高的食用价值，它含有多糖类物质、多种维生素和钙、铁、锌等多种营养。石花菜还含有丰富的胶原蛋白，对于美容养颜、延缓衰老具有积极作用，因此有“海中燕窝”的美誉。此外，石花菜中的膳食纤维含量也很丰富，有很强的饱腹感。食用后能够促进肠道蠕动，帮助消化，对于缓解便秘等肠道问题有显著效果。《神农本草经》中记载石花菜：“味甘、咸，大寒，滑，无毒，主去上焦浮热，发下部虚寒。”石花菜有清肺化痰、凉血止血、滋阴降火等功效，主治肺热咳痰、肠燥便秘等病症。在《福建药物志》也有记载：“软坚，养阴，清热。主治咳嗽、瘿瘤、痔疮出血。”它不仅能清热解毒，还能散结节，尤其适合中老年女性食用。

石花菜我买的半干的，用水简单泡一下，加上配菜和调味汁拌匀就能吃，特别省事，几分钟就能上桌。上次做的红油石花菜，孩子觉得有点辣，这次做的没有放辣椒油，辣椒也做了去籽处理，整体来说，不是很辣，孩子反而很喜欢。

今天就给大家分享一下凉拌石花菜的做法，需要准备的食材有：半干石花菜 150克，红辣椒 2个，芹菜 适量，熟花生米 一小碟，大蒜 2个，低盐生抽 适量，米醋 半勺，白砂糖 少许。喜欢芝麻油味道的，可以加半勺芝麻油。

石花菜清洗干净，用水浸泡10分钟左右。如果用的是干石花菜，要泡大约1个小时。

大蒜拍扁去皮切末，辣椒去籽切丝，芹菜切成小段备用。做凉拌菜加一点大蒜有杀菌消毒的好吃的好处。

熟花生米剥壳，我用的是家里刚煮好的盐水花生，如果没有可以不放。

蒜末和辣椒丝放入碗里，加入低盐生抽、米醋和白砂糖搅拌到融化，腌制5分钟，这样可以去掉大蒜的生臭味。

烧一锅热开水，放入芹菜焯水断生，捞出来过凉水，沥干水分。

把石花菜、焯过水的芹菜、花生米放入大碗里，倒入腌好的调味汁，简单拌匀一下，一道好吃又有营养的凉拌石花菜就做好了。

这菜人称“海中燕窝”，简单一拌几分钟就上桌，营养好吃又管饱！如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！