在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能为餐桌增添不少色彩。今天，我将为大家介绍一道色香味俱全的佳肴——西红柿炒鸡块，它不仅做法简单，而且营养丰富，适合所有人群。

首先，准备好所需食材：鸡腿肉500克、西红柿3个、大葱1根、大蒜3瓣、生姜1小块，以及食用油、盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉和淀粉等调料。

步骤一：将鸡腿肉洗净切块，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。西红柿切块，大葱切段，大蒜和生姜切末备用。

步骤二：锅中加油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至变色，盛出备用。

步骤三：锅中留底油，加入葱段、蒜末和姜片炒香，再加入生抽和白糖，炒至糖溶化。

步骤四：倒入西红柿块，翻炒均匀，释放出西红柿的汁水。

步骤五：将炒好的鸡块重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒，加入适量清水，盖上锅盖，中小火炖煮10分钟。

步骤六：打开锅盖，转大火收汁，让汤汁变得浓稠，均匀裹在食材上。

步骤七：最后，尝味调盐，装盘撒上葱花，一道美味的西红柿炒鸡块就完成了。

这道菜不仅色泽诱人，而且口感丰富，鸡肉鲜嫩多汁，西红柿酸甜适口，两者完美融合，满足了味蕾的同时也为身体提供了丰富的营养。鸡肉富含蛋白质，西红柿则提供了维生素C和番茄红素，是一道健康又美味的佳肴。

无论是初次尝试还是厨艺大师，这道菜都能轻易上手，成为家庭餐桌上的常客。它不仅是一顿饭，更是一种生活的享受和家的温馨。快来动手试试吧，让你的餐桌上也充满这份美味与幸福。