88岁姥姥告诉我，生姜和大米一起炒，想不到这么厉害，建议收藏

生姜和大米是日常生活中非常重要的食材，中国人每天都要吃米饭，米饭是中国人最重要的主食，没有之一。生姜也是很多养生人士非常喜欢的食材，生姜有去腥，养胃，祛湿的作用，很多人在炒菜的时候都会放几块姜片，可以起到去腥提鲜的作用，在煲汤的时候也会放姜块可以祛寒。很多畏寒体弱的人日常也喜欢用姜泡水喝，但是姜的口感比较辛辣，大家注意一定不可以多吃。特别是一些体质燥热的人，不适合吃太多的生姜，吃多了会导致虚火上升，整个人都非常燥热。但是生姜和大米一起炒会起到神奇的作用，也有利于养生，今天就让我来教大家一起来做厉害的养生食材：生姜炒大米。

我的姥姥非常注意养生，所以她的身体一直很健康，平常没有什么大病，连小病都很少。因为自小就跟姥姥住在一起，所以我也学到了很多养生的小妙招，姥姥每天都会泡姜米茶喝，平时喝的姜米茶都是姥姥亲手制作的，制作方法简单而且非常便宜，日常泡姜米茶喝对身体大有益处，下面大家就跟着我一起来做吧。

1、首先在市场选一块质量好的生姜，还有一些大米。把生姜洗干净之后，用小刀去除一些杂质，千万不要把姜皮去掉，姜皮是非常有益处的。

2、接下来我们用大刀将生姜切成丝，生姜丝也不需要切的太细，因为经过受热后还会收缩。

3、准备一斤的普通大米用清水淘洗两遍后，淘洗时不要用手揉搓，这样大米的营养会流失掉，大米淘洗感觉后沥干水分备用。如果家里有条件的朋友可以用糙米来炒茶口感会更好。水蒸汽，炒至水蒸汽完全消失，用手来摸一下米比较烫的时候就可以放入姜丝了。">

4、切好的生姜丝放到锅里面慢慢翻炒，因为刚开始生姜丝是有水分的，我们可以开中火，在翻炒的过程中千万不能着急，要慢慢来，炒到生姜蒸发掉一点水分的时候就转成最小火烘干，20秒左右翻炒一次。

5、炒到生姜有一点金黄色的时候，接着我们用同样的方式继续翻炒，在翻炒的时候一定不能着急，间隔三秒翻炒一次，千万不要炒糊。

6、还要记得在翻炒的过程中一定要开最小火，炒到大米有一点金黄色，生姜丝的水分完全烘干，变成褐色的时候就可以了。整个过程大概需要30分钟左右。最后炒好后可以再放入一把陈皮，趁着大米的热度翻炒均匀，没有陈皮也可以不放。

7/1关火后还要切记一点，千万不要把炒好的姜米放在锅里晾凉，要把炒好的姜米倒进筛子里晾凉。等到姜米粒完全凉透之后就可以把它们密封保存好。就这样，健康又养生的姜米茶就做好了。

这样做出来的姜米茶纯天然无添加，而且还能保存很长的时间，每天泡姜米茶喝不仅可以养胃，还可以活气血，对身体大有益处，年轻人也记得一定要注意养生，这样身体才会棒棒的。

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