说到老家河南的特色美食，可以说是非常的多，河南位于我国的中部地区，当地的美食讲究甜淡适中，既没有江南的味道那么淡，也不会像西北地区味道那么重，讲究的就是味道适中，所以说河南的特色美食很多人应该都能吃的惯。

河南区域大致分成豫东，豫西，豫南，豫北和豫中五个区域，不同的地方当地的特色美食也是多种多往的，像河南最具代表性的就要数胡辣汤和烩面了，很多来河南旅游的朋友都会尝尝河南的烩面，比较有名的就是郑州的合记烩面和萧记烩面，国棉三厂的烩面也可带劲。

再有就是尉氏的烩面和南阳的方城烩面名气比较大，味道不输郑州烩面，但是各有各的味道，除了烩面以外，河南的胡辣汤也是当地的一绝，郑州方中山胡辣汤，周口的逍遥镇胡辣汤，漯河的北舞渡胡辣汤，开封胡辣汤还有周口太康的逊母口胡辣汤都是名气挺大。

老家河南除了胡辣汤和烩面以外，各地好吃的特色美食也是非常的多，像水煎包，油条，炸麻叶，烧饼，火烧，菜馍基本上都吃，比较特色的有安阳的道口烧饼，号称中国的四大名鸡之一，在新乡旅游的时候尝过一次正宗的，味道真的很不错。

在豫中地区的许昌，当地的豆制品可以说是非常的丰富，禹州的腐竹，许昌的热豆腐，还有平顶山的郏县豆腐菜，都是非常好吃的豆制品，安阳的炒焖子据说也是豫北的一绝，可惜自己没有尝过，去焦作云台山玩过一次，只尝了尝当地的鸡蛋不翻，感觉味道还不错。

要数河南最会吃的地方，还是要数信阳这个城市，去这个城市玩过几天，信阳绝对算得上河南最爱吃也最会吃的一个城市，罗山大肠汤，闷罐鱼，信阳南湾鱼，平桥豆腐羹，鱼头炖豆腐，固始鹅块，红油热干面，各个都是好吃的不行，所以说来河南玩，会有很多让你爱上的美食。