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番茄，餐桌上的常客，其实是个外来户，并不是中国土生土长的果子。

明朝万历年间，西洋传教士把番茄带到了中国。

赵函在《植品》中提到，番茄是由西洋传教士引入中国的。

与美洲新大陆的作物向旧大陆传播的历史背景相符。

王象晋在《群芳谱》中也再次确认了番茄作为外来植物的身份。

强化了番茄的“番邦”属性。

意味着它并非中国本土原产，而是从海外传入的。

《国语辞典》中提到，“蕃”字条下云：

“来自外国或外族的，通番，如蕃茄、蕃薯。”

“番茄”的“番”字源自其外来之义，番茄的意思就是：外来的茄子。

这名字，还真体现我大天朝的傲气。

那时候的人们，都觉得这果子长得奇怪，颜色又那么鲜艳，肯定有毒。

番茄在中国一开始是被当作观赏植物来种植的。

后面可能是古代农民填不饱肚子。

走投无路了，只能吃这“毒果”。

一吃发现，味道竟然不错！

后面才渐渐发现，番茄能吃，还能变着花样吃。

16世纪那会儿，欧洲贵族圈里流传着番茄有毒的谣言。

其实都是误会一场。贵族们用的是铅盘子。

番茄一酸，盘子上的铅就起了化学反应。

铅脱落，然后悄咪咪地混进了食物去了，人吃了才中毒。

这才闹得人心惶惶。

直到19世纪，美国有个叫罗伯特·吉本·约翰逊的上校。

胆儿大心细，当着大伙儿的面。

在塞勒姆法院门口咔嚓咔嚓吃起了番茄，这一吃，算是给番茄正名了

“番茄，味甘、酸，性平，有清热解毒、生津止渴、健胃消食之功。”

这话啥意思呢？

就是说这番茄啊，吃了能帮你消消火，解解渴，还能让你的胃口大开。

你比如说，夏天来了，天气热得跟啥似的。

这时候吃上一个冰镇番茄，那感觉，简直了！

再来说说《中药大辞典》。

上面白纸黑字写着：

“番茄含有丰富的维生素C、维生素A及多种矿物质，有助于增强免疫力，预防感冒及其他疾病。”

把番茄直接形容成了移动的“营养金库”

《岭南草药志》里也有记载：“番茄，治口疮，生食或捣汁含漱。”

这意思就是说，如果你有口疮，吃番茄就能帮你解决。

生吃或者捣成汁含在嘴里，口疮情况大大缓解。

《民间验方》上记载着一个故事。

“某乡村老人，年逾七旬，常食番茄，体健少病。”

这位老人家为啥年纪七旬，身体还那么好。

就因为他天天吃番茄。

不过我个人对此存疑，为啥我番茄吃多了拉肚子？

可能也跟个人体质有关。

有些人对番茄过敏，吃了就得拉肚子、起疹子。

所以也不要因为看到这个，就学人家狂吃番茄。

说了那么多，那这番茄怎么种呢？

很多人觉得种番茄不过是撒点种子，浇浇水，等着收获就行。

其实不然。

要注意很多细节。

尤其是被很多人所忽略的最重要的细节：土壤选址。

这到后面会细说。

第一步：选品

市面上番茄种类多得很。

看你喜欢吃什么，自行选择。

普通大番茄，个头适中，红的、黄的、粉的都有，做菜、炖煮都行。

千禧小番茄，桃红色，水分足，皮薄，口感好，市场上挺受欢迎。

草莓番茄，口味出众，糖度和酸性平衡，山东和东北地区常见。

粉红系番茄，像雷诺102、欧冠、浙粉701这些，硬度好，耐储运，果实大小均匀，口感和外观都不错。

串番茄，成串收获，适合鲜食或烹饪。

毛粉番茄，老品种，果实硬，酸度高，西北地区还能见到。

第二步：准备

种子或幼苗可以买，也可以自己育苗。

土壤要富含有机质、排水良好。

容器或花园床要深度至少30厘米。

支架或笼子用来支撑番茄植株，防止倒伏。

第三步：土壤选址（敲黑板，重点！）

土壤选址就像给番茄找个好“房子”。

你想啊，住在一个阳光充足、空气流通的地方，心情都好，身体也棒棒的。

番茄也是一样，选对了地方，它们才能长得壮实，结出大大的果子。

有个哥们儿，种番茄的时候没注意。

选了个阴暗潮湿的角落，结果番茄长得跟病猫似的。

叶子黄了吧唧，果子也没几个。

所以土壤选哪里，一定要注意。

这里给几点建议

1.番茄喜欢每天至少6-8小时的直射阳光，所以选个光照充足的地方。

2.排水良好，避免积水

3.通风良好的地方，减少病虫害

4.PH值在6.0-6.8之间最好。

不知道怎么测PH值的，去网上买PH试纸或者土壤酸碱度计（PH计）。

一般卖的地方会教你怎么用。

5.土壤要疏松肥沃，避免粘土

6.种植前可以加些堆肥或腐熟的有机肥料，深翻土壤，增加肥力和结构

其实这些要点，老农民一看就知道怎么选了。

他们天天种地，脑子不知道，手都知道怎么做了。

第四步：育苗

先在室内育苗，提前6-8周播种。

用育苗盘或小盆，填充育苗土。

按照前面说的土壤选址标准，选择好土壤。

把种子撒在土壤表面，然后轻轻覆盖一层薄土。

保持土壤湿润，但不要过湿。

发芽后等幼苗长出2-3片真叶时，就可以移植了。

第五步：移植、养护、防害

幼苗长出2-3片真叶时，可以移植到更大的容器或花园床。

移植时把幼苗连同根部土壤一起移植。

种植深度比原来略深，埋到第一片真叶以下。

浇水要规律，保持土壤湿润但不过湿，早晨浇水最佳。

定期施肥，用平衡的有机肥料或番茄专用肥料，每2-3周施一次。

支架或番茄笼帮助支撑植株，定期修剪侧枝和老叶，促进主干生长和通风。

番茄常见的病虫害有蚜虫、白粉病、晚疫病等。

防治方法可以用有机杀虫剂、肥皂水或 neem 油喷洒。

保持通风，番茄之间要保持距离，防止病害。

第六步：收获啦

果实颜色变红，或变为品种特有的颜色。

触摸有轻微弹性时，就可以收获了。

用剪刀或手轻轻摘下果实，避免损伤植株。

对了，收货完果实，别把土壤丢一边不管了。

记得清理干净，等会病害虫出现，影响你下一次种植。

步骤看着是这些，实际操作并不难

最重要的还是土壤要选好。

这么说吧，土壤就像番茄的“饭碗”。

土壤好，番茄才能吃得好，长得壮。

你要是给番茄种在粘土里。

它们就像吃了块硬邦邦的馒头，根本吸收不了养分。

反过来，土壤肥沃，那就是就是自助餐。

番茄想吃啥有啥，根系吸收养分也容易。

如果想吃番茄，

家里空间小，怎么种？

在城市里想种植，最难的地方还是空间。

阳台小，光线也不一定好，比较麻烦。

别担心，这里也给了城市种植的办法。

第一步：选择合适的容器

找个紧凑型容器最重要。

除了花盆、吊盆这些常见的容器。

我这里推荐几个选择。

选择A：垂直种植袋：

通常由耐用的无纺布或其他透气材料制成。

形似一个个长形口袋。

可以层层叠加。

挂在墙上或者固定在阳台栏杆上。

每个袋子都能单独种植一种植物。

选择B：壁挂式花盆窗台花箱：

就是可以直接固定在墙壁上的花盆。

它们通常设计时尚简约，材质多样。

从陶瓷、塑料到金属等等都有。

选择C：阶梯式种植架：

如果你想要一个更为立体的种植区域。

阶梯式种植架就是理想的选择。

这种架子设计如同梯田一般，一层层错落有致。

每层都可放置花盆。

或者干脆就可以直接种植。

如果实在空间逼仄，你甚至可以利用楼梯旁的阶梯架。

也是可以的。

第二步：选择合适小空间种植的番茄

矮生或灌木型番茄品种最好。

像樱桃番茄这样的。

品种紧凑，结果多，成熟快。

容器友好型的番茄品种也不错。

对空间要求低，适合种在小容器里。

第三步：选土

用高质量的盆栽土，加点缓释肥料。

减少后期施肥的麻烦。

液体肥料或缓释肥料棒也行，占地小，效果持久。

第四步：浇水、防害

不想在农村，浇水可以粗犷一点。

居家种植，浇水讲究精细化、精准化。

那就要用到灌溉技术了。

首推滴灌or自吸水系统。

可以很精确地浇水。

精确很重要，因为居家种植还有一个点让人担心。

就是浇水的时候，水会到处乱洒。

后面还不好拖地板。

防害的话，用天然防虫方法。

种点薄荷、罗勒啥的，驱虫效果好。

或者放黏虫板，少用化学农药。

定期检查植物，发现病虫害，马上处理，别让它扩散。

后面就跟正常种番茄没什么区别啦。

养护好，等待收获即可。

城里的小区种菜，不容易，但也有意思。

看到自己种的番茄成熟，成就感满满。

但也别抱太大希望，失败是常事。

有次，我种的番茄，长得挺好。

结果一个大风天，我刚好不在家。

番茄全被吹走了，我心疼得要命

但是吧，城里种菜，追求的就是这种乐趣。

也没人指望在X室X厅的房子里，能种一堆菜吧。

最后还有一个想说的。番茄收获了。

可是却发现……

好像……没有那么肥美？良品率没有那么高？

但经常种菜的朋友应该知道。

其实都是正常现象，我们是自种，没有那么多化肥、农药。

也没有那么专业化的管控嘛。

但是有一点可以肯定。

自己安排的东西，那必须是吃得安心放心啦。