农村朋友们都知道，喂猪不能光喂饲料，也要喂绿色青菜，平衡营养。

有一种蔬菜其实最常用来喂猪的，不过很多人不知道它叫什么。

这个蔬菜就是莙荙菜，有些地方也叫牛皮菜、厚皮菜，生僻点的叫猪乸菜。

莙达菜在农村不光用来喂猪，还有很多其他作用。

有那么三种作用，往往被忽视了。

莙荙菜是什么，你可能早就认识

莙荙菜长得像白菜，而且对照下面的图片，你也能在菜市场买到。

如果莙荙菜这个名字不好理解，有一个最直白的叫法：叶用甜菜。

因为它是甜菜的变种，而甜菜的营养多聚集在根部，莙荙菜的营养则聚集在叶子。

所以可以管他叫叶用甜菜。

莙荙菜有很多种叫法，牛皮菜、厚皮菜、猪乸菜，还有广东客家人都管它叫勺菜。

现在在农村很多地方都能见到，因为比较好种好长，有人懒得种地的，就种莙荙菜，往往能一片片地长。

莙荙菜原产国是欧洲南部，严格来说是地中海、爱琴海系的蔬菜，但是从公元五世纪传入中国后，马上变得泛滥，到目前，世界第一莙荙菜产量就在中国。

为什么农村喜欢用莙荙菜喂猪

因为莙荙菜好种好养，只要不是地狱，莙荙菜随便长随便摘。

不过最重要的是——适口性好。

在《广东饲用植物》中，说莙荙菜对猪来说叶片柔软，口感好，当然了，这是对猪而言的，如果是人吃的话，不少人觉得莙荙菜口感太韧了，不好吃。

然后因为莙荙菜是甜菜的变种，菜叶里当然含有糖分。

猪饲料里面的谷物成分，通常不会加入甜味剂，莙荙菜里的甜猪吃了很是激发食欲。

还有一点，莙荙菜的草酸含量低，草酸高的蔬菜，猪吃了容易消化不良，久了以后猪自己也懂得挑合适自己的食物吃了。

莙荙菜在农村的三大作用，常常被忽略了

在农村，对有的人来说，莙荙菜没那么好吃，可能其作用只是用来喂猪吧？

完全不是这样的，莙荙菜的作用很多，而且常常被人忽略。

第一个作用：卖钱

没错，不要觉得莙荙菜长得到处都是，还用来喂猪，就觉得它没有经济价值，不能卖钱了。

作为作物，莙荙菜有一样优势是其他蔬菜无法比拟的——近乎免疫的抗病性。

因为莙荙菜主根很结实强壮，能深深扎进土壤，它的耐旱性、抗病性、抗虫能力都非常强。

现在大家也都知道，蔬菜的农药残留问题很严重，你要说蔬菜没打农药，基本无人相信。

但要说莙荙菜不打农药，别人就会相信。

因为这玩意是基本不需要农药的。

尤其在我国台湾、日本、韩国现在农药残留问题更加严重，每年跟中国大陆莙荙菜的贸易量都是连年递增的。

所以针对这点，大型养殖场、采购商、菜市批发商对莙荙菜需求量很大。

哪怕它那么好长，那么普遍，经济价值也不错。

当然了，这里指的是专业种莙荙菜的，不要觉得自己地里随便种的，就能轻松卖钱了。

第二个作用：养生

莙荙菜的口感，据不少人反应说并不好吃，至少有相当一部分人不喜欢吃。

但根据科学研究显示，莙荙菜营养价值很高。

当然，“营养价值”高这种说法现在都说烂了，好像什么蔬菜都能说。

不过莙荙菜有一点不同，它的“维生素A”含量很高，每100g含量有6100iu，比芹菜、莴苣都高，虽然不如胡萝卜、菠菜，但莙荙菜便宜量大，性价比强很多。

因为莙荙菜的高营养是聚集在叶片上，没有聚集在菜根子，菜叶子通常都比菜根子鲜嫩细软，就算再不怎么好吃，也算能接受了。

所以，莙荙菜一度被誉为最健康的蔬菜之一，用来养生也好，减肥瘦身也行，都很不错。

第三个作用：药用

根据《岭南常见药用植物识别图鉴》给出的介绍，莙荙菜甚至还有药用作用。

莙荙菜的茎、叶可以入药，味道有点甜又有点苦，性偏凉，所以可以清热解毒，还能止血化瘀。像流行性发热、痔疮、麻疹，还有拉肚子、跌打损伤、被蛇虫咬了都能用的上。

在农村的都知道，受了点伤，一时半会找不到消炎的东西，就用捶打后的草药去敷或者吃，而莙荙菜就是选择之一。

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