在农村里有一种很特别的树叫盐肤木，它结果的时候，果实上竟然会长满盐巴。

盐肤木有很多别名，比如酸桶、酢桶、盐麸树、五倍子树等等，是漆树科盐麸木属的一种落叶小乔木。

盐肤木的花和果实都非常漂亮，外表像一串串野葡萄，非常有特色。

不过盐肤木会被五倍子蚜虫重点照顾，春天盐肤木长出新叶子时，蚜虫就会从过冬的地方飞到它上面，刺激叶子细胞长得又多又大，形成一个像房子一样的虫瘿。

这个“房子”会随着里面的蚜虫越来越多而变大，最后变成一个空壳。

到了秋天人们会摘下这些虫瘿，用开水稍微煮一下或蒸到表面变灰，把蚜虫杀死然后晾干，就变成了宝贵的五倍子。

盐肤木在中国很多地方都有，特别是在农村，你经常能看到它的身影。它的表皮上会长出一层白霜，看起来就像是盐巴一样，所以得名盐肤木。

盐肤子和漆树长得有点像，但仔细看还是有区别的。盐肤子的树叶更厚更大，而且树叶表面有很多疙瘩，不像漆树的叶子那么柔软，漆树的叶子表面则是长满了细毛。

盐肤子的果实也比漆树的小，颜色是红的，上面布满了像盐一样的白色结晶物，是可以食用的；而漆树的果实很光滑，是青色的，很多人只要稍微碰到就会过敏。

盐肤木的果实和嫩茎都能吃，味道很特别，酸酸咸咸的，很能勾起人的食欲。在古代盐是非常宝贵的东西，私自卖盐会被认为是很大的罪过。

因为盐价昂贵，穷人家往往买不起，所以他们就想办法找替代品。这时候盐肤木就成了他们的救星。

这种神奇的植物自带盐味，它的果实可以用来调味，正好解决了穷人家的盐巴问题。

那时候的农民常常去摘盐肤子，用来做菜的调料，让饭菜变得更加好吃。虽然盐肤子上面的盐霜不能完全代替食盐，但在特殊时候，它也能起点调味的作用。

不过要注意的是，这里说的盐并不是我们厨房里用来调味的食盐，虽然它也能让食物变咸，但它是苹果酸钙结晶，不能给我们身体提供必需的钠元素，它们在化学上是不一样的，因此不能完全替代食盐。

盐肤木不光果实能吃，它的嫩茎也能吃，吃法还很多样。有的人会把盐肤子当作小零食，味道有点酸又带着点盐味。

还有的人会把盐肤木的嫩茎切成片炒菜，或者跟鸡蛋一起炒，这样炒出来的菜特别香。

不管是盐肤子还是盐肤木的嫩茎，都能给食物添上一股特别的酸咸味，让人食欲大增。盐肤子还可以作为药材来用，能清热解毒，散瘀止血。

它的树干和根部能治疗感冒发热、支气管发炎、痔疮等疾病，甚至还能治疗风湿眼病。

因为药用价值高，以前经常被制药厂大量收购。不过近些年因为盐肤子被大量收购，很多盐肤子树都被砍掉了，现在没有以前那么多见了。