那天我和朋友小李一起去菜市场买菜，他一眼就看中了几个红彤彤的西红柿，颜色均匀得像打了蜡。
正准备称重，经过的菜农大叔提醒说：“果蒂那圈绿得有点假，这样的西红柿多半打了激素。
”小李半信半疑，把西红柿翻过来一看，果然发现果蒂周围还带点青绿，一副刚打上色的模样。
自然熟的西红柿颜色渐变均匀，不会出现类似“阴阳脸”的情况。
大叔支招：挑西红柿的时候，先看果蒂，周围发青就得小心！
形状带来的启示同样令人疑惑的是，市场上那些畸形的西红柿，外形怪怪的，形状各异。
大叔告诉我们，正常的西红柿应该像个小灯笼，圆润饱满。
要是长得歪瓜裂枣，可能就是激素惹的祸。
不过，也有些品种本身形状特殊，所以不能仅凭形状判断。
大叔举了个例子：上次他见人买了几个“歪脖子”西红柿，结果切开后发现果肉干瘪无水，口感自然难尽如人意。
果脐结构揭示真相有趣的是，大叔接着推荐我们翻看西红柿的底部，说这里才藏着更大的秘密。
自然生长的西红柿果脐会凹进去，像个小酒窝一样。
而催熟的可能会凸出来，破坏了整体的平顺感。
大叔还边讲边实际对比，两个形状不同的西红柿切开后，凹果脐的流汁诱人，而凸果脐的却干巴巴的。
做实验时，他也曾发现这类番茄总要靠多加水来补充味道。
手感和香味的判断大叔教了个简单的手感测验。
好的西红柿摸起来应该像水蜜桃，轻轻捏一下有弹性，没有生硬或过分柔软的感觉。
过于坚硬的通常是未成熟就采摘的，时间长了也很难变软；而太软的多半过熟或者存放太久。
如果闻一闻，发现西红柿没有什么味道，也可能是催熟的—自然熟的果子带有一丝清甜的气息。
买西红柿竟也是门学问，大叔的几招实在让人拍案叫绝。
每次买西红柿，学会从颜色、形状、果脐到手感香味来辨别，自然少了许多困惑。
每一种生活小窍门，背后都是对日常经验的细心总结。
可能我们常常不以为意的小细节，才是让生活更顺畅，更健康的诀窍。
这些技巧，何尝不是一种智慧的积累呢？
对于追求健康、追求品质的人们而言，我们真的值得细细品味、用心挑选，享受纯正食材带来的本真味道。
学会分辨这些小技巧后，再也不必担心买到激素西红柿，可以放心大胆地享受西红柿的美食世界。
