大雪节气已过，标志着仲冬时节的正式开始。此时天气愈发寒冷，养生保健变得尤为重要。民间素有“大雪过后不养生，来年找医生”的说法，而在这个时节，食用滋补 8 宝，能为身体提供充足的能量，帮助我们安稳过冬。接下来，就让我们一起了解这滋补 8 宝的详细做法吧！
荠菜燕麦鸡蛋饼
材料：即食燕麦100克，荠菜50克，鸡蛋2个，牛奶100毫升，盐适量。
具体做法：
1. 将即食燕麦、鸡蛋、牛奶混合成均匀的面糊。
2. 荠菜洗净焯水后切碎，加入面糊中，搅拌均匀。
3. 热锅刷少许油，倒入适量面糊，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。
白菜焖豆腐
准备食材: 豆腐、白菜、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、豆腐切成薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐两面金黄后，盛出备用。
2、清洗干净白菜切小段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入白菜大火翻炒。
3、然后加入适量的食盐和蚝油调味调味，再继续炒软白菜，接着加入豆腐和少许的清水一起焖煮一分钟。
4、最后大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
南瓜蒸排骨
材料：排骨 300 克、南瓜 300 克、生姜 3 片、大葱 1 根、酱油 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 适量、白胡椒粉 适量、食用油 1 茶匙、蜂蜜或糖（可选）适量
步骤：
1. 准备排骨：将排骨洗净，切成小段，用冷水泡30分钟，去除血水。然后放入锅中，加入料酒、姜片和葱段，开火煮沸，焯水去腥。焯水后捞出，沥干水分。
2. 准备南瓜：将南瓜去皮，去籽，切成小块，大小与排骨差不多，方便蒸熟。
3. 腌制排骨：将焯水后的排骨放入大碗中，加入酱油、盐、白胡椒粉，拌匀腌制15-20分钟，让排骨更入味。
4. 准备蒸盘：在蒸盘底部铺上一层南瓜块，再将腌制好的排骨均匀地放在南瓜上面，确保南瓜和排骨能够接触到热蒸气。
5. 调味：如果喜欢更甜一点的口味，可以在南瓜上撒上少许蜂蜜或糖，这样蒸出来的南瓜口感会更为柔软甜美。
6. 蒸制：将蒸盘放入已烧开水的蒸锅中，大火蒸约40分钟，至排骨熟透，南瓜变软。
7. 出锅装盘：蒸制完成后，轻轻取出蒸盘，可以撒上一些葱花作为点缀，增加色香味，最后淋上一点热油，即可上桌享用。
清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼 1条（约500克）；姜片 3-4片；料酒 1汤匙；生抽酱油 2汤匙；食用油 适量；盐 适量；小葱 2根；香菜（可选）适量；清水 适量
做法：
1. 准备鱼：将鲈鱼清理干净，去鳞、去内脏，洗净后用厨房纸巾擦干鱼身表面和鱼肚内的水分。为了让味道更加入味，可以在鱼两侧切几刀（深度不超过鱼肉的一半）。
2. 准备配料：姜切成薄片，葱切成段。部分姜可以切成细丝，用来塞进鱼肚里，增添香味。
3. 腌制鱼：将鱼放在盘子中，均匀涂抹盐和料酒，轻轻按摩鱼身，让鱼肉稍微入味，腌制约10-15分钟。
4. 准备蒸锅：将蒸锅中加入足够的水，烧开后将鲈鱼放入盘中，确保蒸鱼时鱼身不接触水面。
5. 蒸鱼：将姜片和葱段放在鱼身上，然后将盘子放入蒸锅中。用中火蒸10-12分钟（根据鱼的大小和厚度，时间可以适当调整）。蒸鱼时不要开锅盖，保持蒸汽。可以用筷子插入鱼肉厚的部分，轻松插入即为蒸熟。
6. 制作蒸鱼汁：蒸鱼的同时，准备一个小碗，加入生抽酱油、少量料酒和热水（约1-2汤匙），搅拌均匀，备用。
7. 出锅调味：蒸好后的鱼取出，去掉姜片和葱段。将蒸鱼汁倒掉，鱼身上再次撒上一些葱段，再将蒸鱼汁浇在鱼上，最后淋上一点热油，使鱼肉更加香气四溢。
8. 装盘享用：装盘后，可撒上些香菜装饰，即可享用美味的清蒸鲈鱼。
板栗山药乌鸡汤
准备食材: 板栗、山药、乌鸡、去核红枣、陈皮、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、乌鸡剁成大块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、山药去皮切小块，然后和去壳板栗一起放入炖锅中，接着加入姜片、去核红枣、陈皮，再倒入适量的清水。
3、然后隔水炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，再撒入一把枸杞子点缀提鲜，即可出锅开吃。
凉拌卷心菜
准备材料：白菜切碎，洋葱切碎，蒜切碎，熟芝麻。？
2。将切碎的白菜和洋葱放入冰箱冷藏半小时，然后取出，加入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、蒜末，然后倒入热油中煮至香。
3。最后撒上一把烤芝麻装饰，然后与白菜丝拌匀即可享用。
辣椒炒肉
所需食材：猪肉，青红辣椒，蒜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
美味做法
1 猪肉洗净切成小片备用，青红辣椒洗净切成小片，备用。
2 另起锅烧油，蒜片爆香，放入猪肉，青红辣椒爆炒，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香爆炒，大火爆炒三分钟出锅即可，嘎嘎下饭的家常可口小炒。
栗子红薯粥
材料：栗子、红薯、大米
做法：
1. 栗子去壳去皮，红薯去皮切块。
2. 大米洗净。
3. 把所有材料放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 1 小时左右，煮至粥浓稠即可。
大雪过后，不妨常吃这滋补 8 宝，为身体补充能量，抵御寒冷，健康安稳地度过冬天。但需注意，滋补也要因人而异，根据自身的体质和健康状况合理选择食材和食用量。愿大家都能在这个冬天收获温暖与健康！
