Hello姐妹们，大家好呀！说到广西的特色小吃，南宁老友粉肯定是第一呀，它的特点，酸辣开胃，非常的解腻，是一道具有独特的风味小吃。有机会来广西南宁的朋友，一定要推荐你们试一下老友粉，吃了一次，你就会想念它的味道！今天我们尝试着和大家分享一下它的做法，让你们不来广西南宁，和在外工作的老乡也能吃到好吃的老友粉。

所需食材：酸笋、河粉、瘦肉、猪肝、粉 肠、番茄、青菜、葱、香菜

调料：食用盐、油、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉、料酒、黑豆豉、蒜末、姜、蒜蓉辣椒酱

做法：新鲜的瘦肉，猪肝，粉肠清洗干净，然后瘦肉和猪肝切薄片，粉肠切小段，放入盆中，加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、姜丝、少许料酒，抓拌均匀，然后再放入油锁住水分，腌制十分钟。

接着把配料，葱和香菜切碎备用，番茄切块。锅里不用放油，放入一把清洗干净的酸笋，把它炒干水分，炒干水分之后加入油，加入洗干净的豆豉，蒜末，番茄和蒜蓉辣椒酱，翻炒出香味。

炒出香味之后，加入适量的开水，（有条件的话，可以加入自己熬煮的骨头汤，这样味道就更加正宗了）这里我们再稍微调一下味，加入盐和生抽，放入自己喜欢的青菜煮开。煮出香味之后，放入我们广西标配的细河粉，等到再次煮开之后加入葱花和香菜，（当然，如果你不喜欢香菜的味道，可以不放哦）就可以关火了。

酸辣开胃又解腻的老友粉就出锅了，汤非常的浓郁，吃了一次，你就会想念它的味道！

以上就是今天小编分享的老友粉的做法，是不是非常的简单又详细呢？如果你想尝试一下广西老友粉味道，那这个文章你一定要认真看完了，因为看完这个文章，你就学会了。外出工作的老乡们，看完这个，你们有没有想念它的味道呢？

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