夏日的阳光热烈而炽热，对于糖尿病患者而言，饮食的选择与搭配更如一场精心策划的交响乐，每一个音符都关乎着健康的旋律。在炎炎夏日，糖友们更需科学调配饮食，让营养与控糖共舞，为身体筑起一道坚实的防线。

此刻，营养师就如同一位细心的指挥家，为糖友们精心编排了一场夏季饮食的盛宴。从食材的选择到烹饪的方法，每一个环节都蕴含着科学的智慧与健康的追求。比如，清新的瓜果蔬菜能为身体带来充足的维生素与矿物质；富含纤维的全谷物则是血糖稳定的好帮手。而适量的瘦肉、鱼类等优质蛋白质，则能为身体提供必要的能量与营养。具体饮食摄入方法如下：

糖尿病友要想血糖好：主食做到粗细搭配

糖友每天应摄入200-300克（生重）主食，其中50-150克（生重）为粗杂粮和杂豆类，主食粗细搭配，血糖更平稳，推荐下面三款。

1.荞麦凉面

特点：宛如一位细心的健康守护者，它稳糖如磐石，控压似驯狮，调脂若调琴，守护您每一天的健康安宁。

推荐食用量：如同对艺术的精致追求，每天适量品味，尽享健康滋味。150克（湿重）或100克（干重），满足口腹之欲，亦守健康之约。小贴士：搭配之道，如同绘画中的色彩搭配，讲究和谐与平衡。多配些蔬菜和肉类，不仅让味蕾舞动，更让血糖如湖面般平稳。黄瓜丝如翠玉，紫甘蓝丝似紫霞，胡萝卜丝如金丝，黑木耳丝若墨宝，再点缀上鸡丝、酱牛肉片或水煮虾仁，宛如一幅五彩斑斓的健康画卷，让您在品味中感受生活的美好。

2.黑米粥

✍ 特点：黑米犹如大自然的宝石，富含膳食纤维与花青素，如同细腻的绸缎般温柔地呵护着你的血糖，让升糖之舞缓缓展开。️ 推荐食用量：每次捧起25克的黑米，轻轻投入锅中，煮成一碗浓郁的黑米粥，仿佛是大自然赠予你的温情呵护。

小贴士：炎炎夏日，汗水如珍珠般洒落，记得要及时补水，以保持身体的活力与滋润。此时，一碗黑米粥便如同夏日的清泉，既能满足味蕾，又能补充水分，真可谓一举两得。然而，黑米的种皮如同战士的铠甲，坚韧无比，因此建议在煮制前将其浸泡于水中1-3小时，待其软化后再下锅。切记，先淘洗再浸泡，因为那泡米的水，如同黑米的灵魂，富含花青素，应与其一同入锅，共同烹饪出美味的佳肴。烹饪时，不宜过分熬煮，以免破坏其中的营养成分。推荐使用高压锅，当气阀轻轻冒气后，转小火再煮10分钟，便可品尝到黑米独特的香甜与柔滑。

3.绿豆汤

✍ 特点：高钾低钠，绿豆淀粉中含有低聚糖，整体能量较低。

️ 推荐食用量：40克/天

小贴士：熬绿豆汤时要盖好锅盖，避免多酚类物质被氧化，消暑效果更好。注意不要将绿豆煮开花，因为煮的时间越长，溶出的淀粉就越多，糖友可以把绿豆汤当水喝，适当吃一些煮绿豆，也可以把没有开花的绿豆留着煮粥或蒸杂豆饭。

糖尿病友要多吃蛋白优，请选这三种

蛋白质，这位生命舞台上的重要舞者，与机体的免疫力、胰岛素的轻盈舞步以及诸多生理功能紧密相连，无疑是人体不可或缺的营养瑰宝。然而，在炎炎夏日，烈日当空，人们的食欲似乎也随之萎靡，加之油腻的肉类食物令人望而却步，糖友们或许因此错失了蛋白质的美妙乐章。为了让这旋律继续流淌，糖友们每天应当轻轻起舞，以一枚鲜亮的鸡蛋，一杯300-500克的香浓牛奶，70-150克的精致肉类，以及25克醇厚的大豆类作为舞伴，共同编织出蛋白质的华丽篇章。

1. 肉类与蛋类，它们如舞池中的翩翩公子，等待糖友们的青睐。牛肉、鸡肉、扇贝、鱼虾等食材，都是糖友们可以挑选的舞伴。在烹调时，不妨选择清蒸、白灼的方式，再轻轻点缀以调料，让食欲随之起舞；或者将它们融入汤羹之中，既为身体补充水分，又让营养在舌尖上绽放。至于蛋类，水煮的方式宛如呵护婴儿的双手，保留了它们最纯净的营养价值，健康而又少油。2. 奶类及其制品，它们是蛋白质、维生素B2和钙的优雅使者。其中，乳清蛋白更是如一位贴心的舞者，促进胰岛素的轻盈舞步，改善糖代谢。在炎炎夏日，选择一杯无糖酸奶，不仅让味蕾享受清凉的触感，更在无形中为身体补钙补蛋白，甚至对缓解便秘也起到了妙手回春的作用。3. 豆类及其制品，它们是高蛋白低脂肪的典范，同时还蕴藏着钾、大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等丰富的营养宝藏。豆腐、豆浆等豆制品，宛如夏日的清风，为糖友们提供了补充蛋白质的理想选择。每天适量享用，让蛋白质的摄入量在舌尖上得到完美的补充。

糖尿病友吃蔬菜要多样

夏季有各式新鲜蔬菜，糖友要保证每天摄入500克蔬菜，其中至少一半是深色蔬菜，比如菠菜、油麦菜、油菜、芹菜等。

此外，还可以适量选择菌藻类蔬菜，如：香菇、金针菇、海鲜菇、海带、木耳等。

下面这几种蔬菜建议多吃：

1苦瓜：犹如翡翠般翠绿的苦瓜，不仅是维生素C的宝库，更是藏有“植物胰岛素”的神奇果实。其中的苦瓜多苷，仿佛是大自然的甜蜜馈赠，为控糖之路点亮了一盏明灯。对于惧怕那微微苦涩的糖友们，不妨挑选肉质脆嫩的苦瓜，它们如青涩的少女，虽略带羞涩，但口感却如同清泉般甘甜，清香四溢。2菠菜：这绿意盎然的菠菜，如同春天的使者，携带着叶黄素和玉米黄素的宝藏，默默守护着我们的视力。尖叶菠菜，叶片轻如蝉翼，适合与佐料共舞，凉拌或炒制都能展现其独特魅力；而圆叶菠菜，叶片厚实如绸，更适合在汤中舒展身姿，释放其深沉的绿意。3紫甘蓝：犹如紫霞仙子般的紫甘蓝，身披花青素的华服，舞动着抗氧化的魔法。每一口紫甘蓝，都是对健康的呵护，对慢性并发症的预防。洗净后切丝、凉拌，不仅保留了花青素的鲜活，更让每一丝紫甘蓝都散发着迷人的魅力，如同紫霞仙子在凡间翩翩起舞。

4红苋菜：这红如朝霞的红苋菜，蕴藏着人体不能合成的叶酸，如同珍贵的宝藏，守护着我们的血液、神经和血管。在烹调的瞬间，叶酸如同精灵般轻盈，稍纵即逝。因此，我们需用急火快炒，将红苋菜的鲜美和营养牢牢锁住，让每一口都成为健康的守护者，当餐吃完，尽情享受这份来自大自然的馈赠。

糖尿病友什么吃水果？

夏季吃瓜果可以促消化、补水分、消暑气，还有助于降低心血管疾病等慢性并发症风险。但糖友吃瓜果要控制好量，适量食用有益健康，多食则不利血糖控制。

糖友每天大约摄入200-350克水果即可，以下时令水果可适量选择。

西瓜：犹如夏日的清泉，这甘甜的果实，以其高达90%的水分含量，为我们带来了消暑的凉意。尽管其含糖量并不高，仅为6.8%，但因其富含果糖——那甜度极高的甜蜜之源，使得每一口都如同蜜糖般甜美。对于糖友们来说，品尝1-2块西瓜是可行的，但请记得避免在正餐后立即享用，让身体有足够的时间去消化与吸收。2. 桃、李、杏：这些果实如同夏日的精灵，携带着丰富的有机酸和果胶，它们不仅能唤醒我们的味蕾，更能助力我们的消化。三者都有着不高的升糖指数，让您在享受美味的同时，也无需过多担心血糖的波动。每次品味1-2个（约200克），既满足了口腹之欲，又保证了健康。3. 蓝莓：这小小的果实，却蕴藏着丰富的维生素C、类黄酮和原花青素等生物活性物质。它们如同天然的抗氧化剂，为身体筑起一道防线，抵抗衰老，调节免疫。对于糖尿病患者来说，蓝莓更是一个宝贵的选择，它有助于预防慢性并发症的侵袭。注意：以上水果建议在血糖控制平稳的情况下，两餐之间吃，也不可过多摄入。

以上提及的四大类食物，都是营养丰富且易于消化的佳品。在烹饪的过程中，它们不仅能为我们的身体提供必要的营养，还能补充体内的水分，激发我们的食欲。糖友们，请合理安排您的饮食，让健康与美味并存。同时，在这炎炎夏日，请务必注意补充水分，建议每天摄入1500-1700毫升的水，让白开水或淡茶水成为您最佳的伴侣。