一只“小蜜蜂”是怎样创造出大产业来的？

位于英国德文郡北部南莫尔顿小镇，有这样一家祖孙三代共同谱写的传奇农场，它便是昆斯蜜蜂农场(Quince Honey Farm)。农场是以蜜蜂为特色，集吃、购、游、赏、玩、学于一体的多功能观光型家庭农场。

昆斯蜜蜂农场(Quince Honey Farm)

一、昆斯蜜蜂农场历史介绍

说到昆斯蜜蜂农场，它从1949年开始至今已有70多年的历史了。

1949年，农场的创始人乔治·华莱士(George Wallace) 在服役即将结束时，被派往养蜂。期间，乔治读了一本关于养蜂的书，并迷上了这种手艺。经过他在约克郡养蜂场的艰苦努力，他获得了实际的养蜂经验。之后，仅凭着两个蜂巢，便雄心勃勃的创立了“昆斯蜜蜂农场”。

一家祖孙三代合影

到了70年代，乔治的儿子帕迪（Paddy）和乔恩（Jon）也参与了这项业务，开始着手养蜂事业。此时，农场的蜂巢数量从750个迅速上升到1500个，乔治实现了创建英国最大蜂蜜农场的梦想。

1978年，昆斯蜜蜂农场搬迁到新的场所—南莫尔顿（South Molton），此后的40年，农场也一直在这里。新场所拥有较大的空间，这让农场拥有举办蜜蜂展览的可能性，因此农场创建了当时世界上规模最大的蜜蜂展览。在当时的80年代，农场还因帕迪（Paddy）的创新机械操作蜂箱而享誉全球，并被全球养蜂人公认为是世界上最具创新性的蜂箱。

世界上最具创新性的蜂箱

90年代，这个以蜜蜂为主题的家庭农场又开始进行一系列产品研发，至今研发出的商品多且广，例如一系列蜂蜜护肤品、蜂蜜果酱、蜂蜜芥末酱、蜂蜜酸辣酱，家具上光剂、带有蜜蜂图案的印花丝巾、围裙等周边物品，介绍蜂蜜的医用书籍，有关蜂蜜的健康食谱，花粉识别卡片等等，这些产品在农场的商店都有出售。

农场的商店

2004年，第三代掌门人伊恩(Ian)加入农场，他在现有农场基础上，改进了商业养蜂技术，尝试增加蜂蜜产量，然后在家庭的辛勤工作的基础上开发创新的旅游项目。

快进到 2013 年，伊恩(Ian)清楚认识到，业务需要更多空间来发展，于是，农场又搬到了南莫尔顿的一个更大的地方，面积也从3英亩扩大到了54 英亩，并于2019年4月在新址开业。

Quince Honey Farm

二、特色蜜蜂农场如何领先？

从农场创立到现在，70多年的运营时间里，不断发展扩大，从最初的蜂蜜生产到现在有着丰富的特色活动，现在更是成为了英国领先的蜂蜜农场之一。下面就我们就具体来看看他是如何领先的~

首先，农场到处都体现出蜜蜂主题和蜜蜂元素。说到蜜蜂，除了它生产的产品外，它还创造出了令人惊叹的神奇天然建筑物——蜂巢。蜂巢是规则“正六棱柱”，底盘的菱形的所有钝角都是109°28′，所有的锐角都是70°32′，而这种令人惊奇的建筑构造居然是一只小小的蜜蜂创造出来的，令人感叹自然的神奇与力量。

神奇天然建筑物——蜂巢

昆斯蜜蜂农场也正是将蜂巢作为新农场规划的主要元素，创建了探索独特的蜜蜂友好型花园—花蜜花园，也是英国第一个专门为蜜蜂种植的花园和林地。花园从上面看，每个小地块都呈六边形，连续拼接在一起形成了一个巨大的六边形。每一个小六边形都以不同的主题设计，并采用对蜜蜂和其他传粉者友好的特色和季节性作物种植，这意味着花园不仅拥有令自然界朋友兴奋的地方，一年四季还都可以有不同的景色，供游客探索和享受。蜂巢理念，不仅体现在花园的规划布局上，昆斯蜜蜂农场还仿照这种蜂巢结构，布设了蜂巢装置和商店里的产品展示柜等。除了蜂巢元素，农场还有直击主题的蜜蜂墙绘和蜜蜂标识等。

花蜜花园

花蜜花园

季节性作物种植

其次，农场针对不同游客群体开设了多种的体验活动项目。在昆斯蜂蜜农场的官网上，有这样一个版块——景点，里面醒目的写着“适合每个人”。

农场有蜂蜜工厂，养蜂演示区，以及Play Hive 冒险公园等大量适合全家的室内和室外景点。

其中，蜂蜜工厂，是游客在享受美味的蜂蜜品尝会之前，可以去参观蜂蜜工厂并了解蜜蜂是如何制作蜂蜜的。在蜂蜜生产的位置设有观景窗，游客可以直接游览参观，近距离观察蜂蜜是如何从蜂巢中提取的，然后装在罐子，并拿到商店出售。

蜂蜜工厂

养蜂演示区，对于那些想要近距离观察蜜蜂工作及蜂蜜生产原理，或者学习如何真正养蜂，如何保持蜂巢健康的游客，实现让游客真正走进蜂棚，在农场专业养蜂人的带领下，可以隔着玻璃完全安全的观看数百万只正在工作的蜜蜂。还有就是，演示区设置了开放按钮，游人只需按一下按钮，养蜂演示区农场独特的交互式蜂箱就会打开，在绝对安全下，游客可以更仔细的观看养蜂示范。

养蜂演示区

养蜂演示区

养蜂演示区

Play Hive 冒险公园包括大型室内游乐区、户外游乐区、野餐区和湖泊，会让年轻人和内心年轻的人在此周围“嗡嗡作响”，是一个适合儿童和家庭一起享受的绝佳空间。值得一提的是冒险公园现在包括室内幼儿和婴儿软玩具和感官区域，称为婴儿蜜蜂游乐区。这些玩具和设备专为 2 岁以下的小孩而设计。农场真的做到了农场适合“每个人”，既可以让家长们有所放松，又可以让孩子们尽情释放天性，游乐玩耍。

Play Hive 冒险公园

婴儿蜜蜂游乐区

除了这些体验游玩的项目，农场还开设了一些具有特色的活动，包括蜂蜜品尝活动和养蜂专家的日常讲座。众所周知，不同植物、不同花粉制成的蜂蜜颜色不同、味道不同。为了帮助游客们普及蜂蜜知识，在昆斯蜜蜂农为游客提供各种蜂蜜样品，让游客品尝鉴别，有趣又充满挑战；开设讲座的目的是为了让游客们对蜜蜂有充分的了解，昆斯蜜蜂农场的养蜂专家们会在整个夏季每日进行专业知识讲座，讲座主题涵盖农场养蜂问题、蜜蜂种类以及大黄蜂等等，同时也可以随时回答游客们的各种疑问。此外，农场还与周边学校合作，开展研学教育；承办生日派对或聚会活动，在复活节、圣诞节、万圣节等举办金蛋狩猎、探访圣诞老人、化妆比赛等特别活动。

蜂蜜品尝活动

蜂蜜品尝活动

养蜂专家的日常讲座

养蜂专家的日常讲座

再次，在观光方式上，农场也别出心裁。专门设置了自然小径，当游客选择在农场散步的时候，农场指引游客务必沿着自然小径漫步，这条小径将带领游客游览主要景点，同时经过农场的一些现场养蜂场。农场还使用了特色交通工具—拖拉机。这样久居城市，坐惯了客车、私家轿车、及各种公共交通的游客耳目一新，乘坐拖拉机游览花园景区。在树木繁茂，花草幽香的氛围中，带有浓浓乡野气息的拖拉机载着满心好奇的游客们畅游农场，瞬间便可感觉超级拉风。

农场还使用了特色交通工具—拖拉机

乘坐拖拉机游览花园景区

最后，农场的服务体系也相对完善。在这里有一家供应便餐和点心的蜜饯餐厅和购物商店，当游客需要用餐时，餐厅有为大众准备的自治美味餐点、饮料和特制的蜂蜜奶油茶等，还有为素食主义者准备的纯素食和为儿童准备的儿童套餐，每个来餐厅用餐的人都可以一边用餐，一边欣赏花园和林地美景的理想场所。商店出售各种季节性蜂蜜、蜂蜡蜡烛、护肤品、书籍和礼品等，商品集中，方便游人购买。

三、案例的借鉴与思考

昆斯蜜蜂农场从祖父创始人到第三代掌门人不断将农场功能升级，不仅让农场核心业务得到保护并传承，还通过产业融合对接，让农场发展体系更加完善，这个过程有哪些值得我们借鉴与思考。

1.主题更深的挖掘

近年来，休闲农业发展迅猛，以家庭农场为主的休闲农业主体成为近年来农业发展的亮点之一。而市场中发展较好的家庭农场大多有明确的主题，再往上能成为佼佼者的，那不仅要有明确的主题，在主题深度上还要有一定的思考，善用主题元素，建立农场特色。正如昆斯蜜蜂农场其发展过程一直以“蜜蜂”为主题，用蜂巢转化的六边形元素，作为了园区花园形式，种植作物也与“蜜蜂”有关，形成了自己的特色优势。

2.注重体验与得到

如今游人对家庭农场的追求绝对不是走马观花的来吃吃喝喝，那这样只是吃吃喝喝的农场，会变成“一次性农场”。农场要从游客的体验与得到出发，去设计与自身农场相关的特色项目。因此，家庭农场拓展开发体验与教育板块是必要的。昆斯蜜蜂农场为团体游客制定专属游览、训练日程，还与周边学校进行战略联合，并通过经过多年的反馈和经验积累，农场研学课程不断调整。课堂内，农场为孩子们提供了有关蜜蜂的主题课程；课堂外，农场开发了各种实操体验学习，真正找到了娱乐和教育价值之间的平衡点。

3.不断的创新追求

现在的时代是快速且多变的，农场的发展也要随着市场不断的创新与变化。首先农场发展到一定阶段，一定会追求更大的农场面积和产品数量。其次从市场调研来看，创意产品的销售，已经成为农场重要的经济来源。当然，产品创意不局限于制造出来的产品，基于经验2的注重体验与得到，还要有体验项目的创意和得到方式的创意等等~正如，在昆斯蜜蜂农场不断的发展变化过程中，从2个蜂箱开始到现在的1500个，面积也从3英亩扩大到了54 英亩，实现了产品和农场面积的双重增加。农场更从现代技术角度进行创新思考，研发了新型交互式蜂箱，创新了参观体验。对蜂蜜进行精深加工，形成了可食、可用、可看的蜂蜜制品，同时在蜂蜜产品的包装上都进行了考究的设计，形成了产品特色，打出了农场产品品牌，同时丰富的产品体系还给了游客更多的够买选择。

蜂蜜制品

蜂蜜相关餐饮

4.合理的产品价格

综上，昆斯蜜蜂农场的发展可见是成功的，但是小编还了解到农场的另一点信息，农场因产品定价高的问题而让游客有所顾虑，造成产品售出不理想。正所谓金无足赤人无完人，倘若农场能将原料或定价过程进行合理评估，选择性对外公布，打消游客价格顾虑，创造溢出价值，或许会促进产品更好的销售。这也是我们农场发展要考虑的，千万不要有“游人来玩不差钱的想法”。昆斯蜜蜂农场的做法也是证明了合理的产品价值，更会让消费者容易接受，利于产品销售。

（完）

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