河南，作为中华民族和华夏文明的重要发祥地，承载着数千年的历史沉淀与文化传承。自 5000 多年前中华文明在这里初露曙光，历经夏、商、东周、东汉、魏晋、隋唐至北宋达到鼎盛，河南作为全国政治经济文化中心长达 3000 余年。文明的起源、文字的发明、城市的形成和国家的建立，均发端于此，为我们留下了丰富的文物资源和多彩的地域特色。

这片古老的土地孕育出了丰富多样的名产特产。从历史悠久的传统工艺到大自然的慷慨馈赠，河南的名产特产犹如一颗颗璀璨的明珠，散发着独特的魅力。它们不仅是物质的载体，更是河南地域文化的生动体现，吸引着无数人的目光和味蕾。

信阳毛尖产于河南信阳，有着悠久的历史。其起源可追溯至唐朝，历经数代发展，在 1913 年，信阳茶区 “八大茶社” 产出品质上乘的本山毛尖茶，将其命名为信阳毛尖。信阳产茶历史长达 2300 多年，从唐代起就成为贡品，曾在巴拿马万国博览会上获金质奖，还两次被评为 “中国十大名茶” 之一。

信阳毛尖具有 “细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿” 的独特风格。含有丰富的游离氨基酸、儿茶素等成分，酚氨比低，茶汤鲜爽。其色泽翠绿，味先苦后甜，春茶和秋茶为上品。以 90℃开水冲泡为宜，可冲泡 4-5 遍，具有清心明目、散热解渴、去腻提神、助消化等功效。

汴绣流行于河南开封一带，因产生于北宋都城汴京开封而得名，历史悠久，素有 “国宝” 之称。北宋时期，刺绣工艺大交流大融合，汴绣水平得到提升，后因金兵破开封等原因衰落。新中国成立后，汴绣有了进一步发展，1954 年出现第一个织绣组织，1956 年发展为 “开封市机绣生产合作社”，1958 年正式命名为 “汴绣”。1959 年，汴绣作品《清明上河图》开启了以继承宋绣 “画绣” 为工艺特色的新兴之路。

汴绣绣工精致细腻、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽。既长于花鸟虫鱼飞禽走兽，又善于山水图景，刻画人物形象细致传神。其针法有平绣、乱针绣、双面绣、编绣等，色彩古朴典雅、层次分明、形象逼真。既体现了苏绣雅洁活泼的风格，又有湘绣明快豪放的特点，还吸收了河南民间刺绣的乡土风味。

道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇特色美食，起源于清朝顺治年间。由道口镇 “义兴张” 世家烧鸡店所制，初由清宫廷御厨传授秘笈，后不断发展，在 1981 年被商业部评为全国名特优产品，与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为 “天下第一鸡”。

道口烧鸡色泽鲜艳，形如元宝，口衔瑞蚨。具有五味俱佳、酥香软烂、咸淡适中、肥而不腻的特点。制作时先抹饴糖油炸，再用老汤焖煮，成品鸡肉咸中带甜，香嫩鲜美，轻轻一抖骨肉分离，冷吃热食皆可，搭配酒、茶、河南烙馍都很合适。

汝瓷是河南省平顶山市特产，始烧于唐朝中期，盛名于北宋，位居宋代 “五大名瓷” 之首。北宋晚期，汝窑制瓷技术达到高峰，后因宋金对峙等原因渐渐退出市场走向消亡。1957 年周恩来指示恢复五大名窑生产，临汝县汝瓷厂接下任务。

汝瓷有天青、天蓝、豆绿、月白等多种釉色，天青釉瓷色泽青翠华滋，釉汁肥润莹亮，有 “似玉非玉而胜似玉” 之说。其制作工艺极为复杂，以高岭土和玛瑙等为原料，经拉坯、修坯、施釉、入窑烧制等工序。器表呈蝉翼纹细小开片，有 “梨皮、蟹爪、芝麻花” 之特点。

杜康酒因杜康始造而得名，有 “贡酒”“仙酒” 之誉。魏武帝曹操赋诗 “何以解忧，唯有杜康”，使杜康酒名声远扬。

伊川杜康酒属于浓香型曲酒，选用天然白虎泉水，以优质高梁和小麦为原料，具有 “清冽透明、柔润芳香、醇正甘美、回味悠长” 的独特风味。

灵宝苹果是河南省三门峡市灵宝市特产，以个头大、颜色鲜、糖分高、香味浓、质脆甜、耐储运蜚声中外。地处河南、陕西交接区域，气候湿润，有 “苹果之乡” 的美称。有 “灵宝苹果潼关梨，新郑大枣甜似蜜” 的盛赞，被中国果协授予 “中华名果” 称号。

南阳玉因产河南省南阳而得名，又因矿区在南阳的独山，故又称 “独山玉”，是中国四大名玉之一。南阳玉色泽鲜艳，质地细腻，光泽好，硬度高，可同翡翠媲美，色彩斑斓，南阳玉雕品种丰富。以南阳玉进行雕刻，成为河南著名的传统工艺品特产，南阳也被誉为 “中国玉雕之乡”。

钧瓷作为中国宋代五大名瓷之一，起源于神垕。北宋时，神垕镇的工匠们开创性地以铜元素作着色剂，用氧化还原法成功烧制出了铜红釉，让中国瓷器多了一抹斑斓的色彩。2008 年，钧瓷烧制技艺入选国家级非物质文化遗产名录。今年 10 月，钧瓷成功入选 “一带一路” 地理标志品牌推广清单。

钧瓷的特色在于 “入窑一色，出窑万彩” 的窑变艺术，其精髓在于不可捉摸的色彩变化。神垕镇不少钧瓷企业实现了由传统小作坊向现代化企业的跨越，逐渐形成了 “一窑一品、一窑一景” 的独特风格。目前，全镇有钧陶瓷企业 228 家，年产钧瓷 200 万件以上。

铁棍山药主产于河南省焦作市。铁棍山药形状扁圆细长不规则，毛眼突出毛须多，表皮呈铁红色，有点像生锈的斑痕，断面细白有粘液。质地坚实肉细腻，入口甘、绵、甜、香，适口性好，分垆土地和沙土地两种。具有补脾、养肺、固肾、益精等功效，可补脑益智等。

河南省南阳市西峡县地处温带和亚热带交界区，是中国开展猕猴桃人工栽培最早的地区，也是可利用野生猕猴桃资源最多的地区，独特的气候条件，使西峡所产猕猴桃内在品质优良，猕猴桃口感好，维生素C含量高。