大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享爽口开胃的“芝麻酱凉皮”。

芝麻酱凉皮是凉皮的经典吃法，芝麻酱香浓郁，凉皮裹着酱汁，粘满花生碎，香味浓郁，正适合现在的季节，爽口开胃解油腻。外面一份凉皮8块钱，在家自己做量大料足，2块钱做一大份呢。芝麻酱凉皮做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【芝麻酱凉皮】

材料：凉皮 芝麻酱

辅料： 熟花生 熟白芝麻 干红辣椒

调料：芝麻香油 食盐 味精 香醋 生抽 白糖

做法：

1.将熟花生米放入大碗中，掰入干红辣椒

2.加入熟白芝麻，食盐，五香粉，用筷子搅匀

3.用擀面杖擀成花生碎，

4.也可以专门的工具捣成碎末

5.将大蒜放入小碗中，加入食盐，用擀面杖捣成蒜泥

6.加入适量的香醋，清水，用勺子搅匀

7.一根黄瓜洗净擦成细丝，黄瓜瓤留着直接吃

8.在一个碗中加入两勺芝麻酱，加入芝麻香油，用勺子搅匀

9.加入食盐，味精，生抽，香醋

10.接着加入适量的白糖，用勺子搅匀备用

11.朝着一个方向搅匀，搅成酸奶状，在一个大碗中加入黄瓜丝，

12.将买回来的凉皮放到黄瓜丝表面，淋上蒜汁

13.淋上两大勺芝麻酱汁，撒上花生碎

14.黄瓜丝点缀，拌匀美味即享

温馨提示：

1、芝麻酱加入芝麻香油，食盐，味精，白糖，生抽，香醋搅匀

2、大蒜捣成泥，加入香醋和清水制作蒜汁

3、黄瓜擦成细丝，黄瓜瓤可以直接吃

4、熟花生，熟白芝麻，干红辣椒，捣碎即可

5、土豆削去外皮，然后切成土豆丁，加入清水洗净，

想吃芝麻酱凉皮可以自己在家做，不用开火就能搞定。2块钱能做两份，外面要7块钱一份呢。凉皮上裹满酱汁，吸溜一口真过瘾，越吃越想吃。一定要收藏起来做给家人尝尝，很适合现在的季节，希望您能够喜欢。