张家界三下锅是一道土家族的传统特色菜，其独特的烹饪方法将腊肉、豆腐和萝卜等食材一锅炖煮，使得各种食材的味道相互渗透，形成了一种独特的口感。这道菜因其独特的口味和丰富的营养而备受食客们的喜爱。

在张家界旅游，三下锅是必吃的招牌菜。这道菜有多个口味供游客选择，其中最受欢迎的有干煸肠子、干煸核桃肉和湘西腊肉等。干煸肠子口味香辣，肠子酥软入味；干煸核桃肉则是一道营养丰富的菜品，肉质鲜嫩，核桃香脆；湘西腊肉则是烟熏而成，口感独特。

三下锅的价格也相当实惠，20元一份，分量足够，可以满足3人以上的用餐需求。由于其独特的口感和营养价值，三下锅已经成为张家界的一道代表性菜品。