鱼作为一种优质的蛋白质食物，常常被人们视为健康饮食中不可或缺的一部分。然而，对于一些经验丰富的老中医来说，他们会给出一个惊人的建议：3种鱼再便宜也别买，卖鱼的自己从来都不吃！那么，对于这种说法，我们应该如何理解呢？

首先，我们来看一下为什么卖鱼的自己不吃这3种鱼。这并不是卖鱼的人对这些鱼有偏见，而是因为这3种鱼具有一些特殊的特征，可能对健康产生负面影响。这3种鱼分别是牛魔鱼、河鲀和白鳝。

牛魔鱼，又称电鳗鱼，属于淡水鱼类，是一种寄生虫的宿主。这种虫子会寄生在牛魔鱼的体内，并且会释放出一种有毒物质。如果人们食用了这种含有寄生虫的牛魔鱼，就有可能引起食物中毒等健康问题。

河鲀，也被称为河豚鱼，是一种有毒鱼类。河鲀内含一种名为河豚毒素的神经毒素，对人体神经系统和心血管系统有极大的危害。食用河鲀，特别是未经处理的河鲀，可能导致中毒甚至死亡。

白鳝，又称河鳝或者白鲜鳝，是一种常见的淡水鱼类。白鳝不仅寄生着各种寄生虫，而且还常常生活在污染的水域中，内含有大量的重金属和环境污染物。长期食用白鳝可能对人体健康产生不良影响。

除了卖鱼的人不吃这3种鱼之外，对于普通消费者来说，也应该注意避免购买这些鱼种。那么，在购买其他种类的鱼时，我们应该注意些什么呢？

首先，我们应该选择新鲜的鱼。新鲜的鱼通常眼睛明亮、鳞片光泽，并且鱼身弹性十足。而腐败的鱼通常会散发出难闻的气味，鳞片暗哑无光，乌黑的眼睛则看上去呆滞。

其次，需要注意鱼的产地和养殖方式。优质的鱼类产自清洁的水域，避免了环境污染物的大量积累。而养殖鱼则要选择那些规范养殖的鱼场，避免使用过量的饲料和药物。

此外，我们还可以结合中医理论来选择适合自己的鱼类。根据中医的观点，不同的体质人群适合食用不同的鱼。例如，虚寒体质的人适宜食用温热性的鱼类，如黄花鱼、鲫鱼等；而湿热体质的人则适宜选择清爽性的鱼类，如草鱼、鲈鱼等。

总之，饮食健康是我们保持身体健康的重要因素之一。在选择鱼类时，我们应该注意避免购买那些卖鱼的自己不吃的3种鱼，并且注意选择新鲜、产地清洁、养殖规范的鱼类。结合中医理论，根据自身体质选择适合自己的鱼类，才能享受到鱼类带来的营养和健康益处。

#健康#

参考文献：

1. Song, Y. L., Song, Y., & Yang, X. N. (2011). Clinical Diagnosis of Fish Poisoning and Poison Control Measures. Chinese Journal of Fisheries, 41(4), 47-50.