一项关于现代人饮茶的调查报告显示，我国有50%的人喝茶是因为自己爱喝茶，而30%的人喝茶是受父母影响，20%的人喝茶则是因为工作关系。 然而饮茶浩浩荡荡地经历了5000多年之后，人们对茶文化的了解并不普遍。正因为人们对茶文化和茶养生的了解甚少，才导致人们身上累积和坚持的饮茶观念和习惯并不完全正确。 只喝茶不品茶 喝茶和品茶并不是一回事，口渴喝口茶那叫解渴，生病喝茶那叫茶疗，喝茶瘦身美肤那就叫茶养生，而这正是我国普遍存在的单一想法，远远还没有达到品茶的境界。 专家认为：茶有两类，一类是“柴米油盐酱醋茶”，可满足人们的基本生活需求，比如解渴、提神、去火等；一类则是“琴棋书画酱醋茶”，可满足人们的精神需求，比如抒发情怀、知书达理、悟出人生哲理等。 可见，茶的养生意义应该是养心大于养身，尤其在现代紧凑的工作和生活环境中，更要抽出一点闲暇时间，用心地泡一壶清茶，品茶的同时放松心情、抚平浮躁、宽慰苦恼、释放压力，痛快不已。 新茶不洗，剩茶不扔，茶垢不清 “新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的错误。首先，有些不规范生产加工茶的产区茶和陈放茶、黑茶表面会有农药残留及微生物等，对人体有一定伤害，所以泡茶时的头遍茶叫做洗茶，这种茶一定要倒掉不喝。另外，剩茶往往营养价值流失，而且会产生一些对人体有害的物质，故一定要记得倒掉。 再者，养壶并不意味着茶壶上的茶垢可以不洗掉而一直保留下去。有关专家已经证实：茶垢对人体的伤害比较大，甚至会引发人体早衰，还会影响茶的味道。 茶垢是由茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中大部分物质都是对人体有害的，一旦随茶水进入体内，易与食物中的蛋白质、脂肪以及维生素等结合形成难以溶解的沉淀物，最终会阻碍营养的吸收，造成人体神经、消化系统功能紊乱和失调，甚至导致人体早衰。 清洗茶垢的方法其实很简单，只要用加热的米醋或小苏打浸泡一夜，再用牙刷刷洗干净即可。需要提醒的是，紫砂壶则不需要这样清洗。 一个大茶杯，一把茶叶泡一天 很多人上午会泡一壶茶，然后一喝就是一天，冲泡很多次也不换茶叶。其实这种做法是错误的，因为茶叶中的可溶物质的量是有限的，随着茶冲泡次数的增加，可浸出的营养物质会大幅降低，冲泡次数越多，茶叶的营养价值越低，喝到最后既品尝不到茶的香味，保健功效也大大降低。 一般来说，红茶、绿茶以冲泡三次为宜，乌龙茶可多冲泡几次。此外，泡茶时最好用小茶壶，在办公室喝茶时如果不方便的话可以用带滤网的茶杯，将茶叶和水分开，避免茶叶长时间浸泡于水中。 空腹喝茶 空腹喝茶会稀释胃液，从而降低人体的消化功能，影响人体对蛋白质的吸收，加上水的吸收率较高，致使茶叶中的咖啡因等物质容易被吸收，从而引发头晕、心慌、手脚无力等症状。因此，空腹时不宜饮茶。若发生茶醉，可以口含糖果或者喝一些糖水来缓解。 饭后喝茶 茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，影响铁质吸收，影响铁质吸收，导致人体缺铁，甚至诱发贫血症。正确的习惯是饭后半小时至1小时再喝茶。 嚼茶叶根 很多人认为嚼茶叶根可以帮助清除口中的异味，所以喝茶之后喜欢嚼一嚼茶根。不过专家认为，有不少茶叶的根部还是会有一些农药残留物，且难以冲泡掉，所以茶叶根还是不嚼为妙。 用保温杯泡茶 泡茶不宜用保温杯，因为用保温杯泡茶，茶水会较长时间保持高温，茶叶中的一部分芳香类物质会消散，香气会减弱。此外，长时间浸泡的茶水容易有苦涩味，还会损失部分营养成分。