厦门这家茶油香私厨，源于2008年，是厦门首家以山茶油烹饪为主题的养生私房菜餐厅。主选自福建戴云山脉原始野生食材，坚持每日一班的早班车，从德化县城运输至厦门，地道的戴云山厨师烹饪。带给食客的是天然，简单，健康的美食。我第一次吃是在前埔店，“三红、三黄、三黑”给我留下了深刻的印象，这次招待客人选择了茶油香飨宴（白鹭宾馆店），是茶油香私宴的升级版，不管是环境和菜品都更棒！

店名：茶油香飨宴(白鹭宾馆店)地址：虎园路6号（地铁1号线中山公园站4号口步行260米）。

环境：据说他家设计是拿过奖的，入门就能感受到浓厚的艺术氛围，空间人文与意境的完美结合，米黄色的淡雅和深棕色系相互映衬，隆重端庄高雅。

大面积的酒窖让我眼前一亮，里面整齐的摆放着德化红米酒坛，由内向外散发出的灯光让我感觉很温暖。

室外有一个景色很棒的天台，在这里看看街景感觉整个人都放松下来。

喜欢私密一点可以选择包间，沉稳大气又高端。胜于星级酒店的服务，不管是家庭聚餐约会都很适合，商务宴请也很有面子。

【推荐美食】：藏红花百香果：百香果皮配上百香果果肉，口感酸甜开胃，藏红花的加入顿时感觉更加高级和养生。

爽口玉女瓜：玉女瓜脆甜爽口，腌制的酸度恰到好处，里面富含黄瓜酶，女生最爱了，多吃一点润肤抗氧化，吃了两片感觉味蕾完全打开。

飨野红菇炖农家老鸭汤：他家的老鸭汤我第一次喝就很喜欢，每次来必点。用的都是优质野红菇和散养跑山的正番鸭，汤色微红，视觉上就很诱人，喝一口汤，既有鸭肉的肉香又有红菇的鲜味，真的是太好喝了。鸭肉皮滑肉嫩，大爱里面的鸭血，饱吸汤汁，特别嫩滑，喝过的人都会爱上它。

黑椒海蛎小青龙：让人震撼的硬菜，盘底有放干冰，端上桌烟雾缭绕，烟气散去后大家都说这摆盘好美，龙虾肉已经剔出放在小碗中，虾肉白嫩鲜甜，下面还有海蛎，黑椒酱的加入是点睛之笔，激发出海蛎的鲜味。

山茶油猪肚蛋：端上来就能闻到山茶油的香味，蛋灌入猪肚里面，猪肚熟度把握的好，刚好是开始软烂但还带有嚼劲，加上嫩滑的蛋，连汤都很好喝。

茶香薰德化黑兔：德化菜的三黑我每次必点，不但好吃最重要很健康。第一次尝试黑兔用茶香薰的吃法，有点肉冻的感觉，但是还是可以吃到扎实的肉，薰的味道很独特，很下酒的菜。

茶油焖德化黑山羊：黑山羊还是选了传统的油焖，一份量还不少，都是带皮的肉，饱吸茶油，姜片被茶油一煸逼出了姜的香味，所有的味道融合在一起，入味好吃，里面的汤汁拿来拌饭也很香。

富贵捞手撕德化黑鸡：黑鸡以前都是选茶油焖，今天第一次吃这种吃法。用簸箕当餐盘有创意，八种配菜，撒上山茶油，服务员现场操作拌了六下，寓意富贵顺利，很有仪式感。鸡皮脆嫩滑爽，鸡肉嫩而不柴，配菜和鸡肉混合在一起，口感丰富美味。

山茶油干煎严鱼：干煎是闽南常见的下酒菜做法，我以前一直不太喜欢，但是他家的干煎我很爱，可能是因为山茶油，鱼煎得特别香，口感比较油润，外酥里嫩格外好吃。

松露甄选牛肉粒：牛肉粒应该是八分熟的口感，比高档牛排都好吃，里面的蔬菜配的是菠菜，恰到好处的断生的口感很脆嫩，吃了才发现里面还有鹅肝粒呢，意外惊喜，入口即化的美味。

茶香斑斓虾球：每一个都是完整的一粒虾，吃得出的新鲜，配上独特的斑斓酱，创新融合得到很好的体现。

茶油红菇拌德化面线：他家的面线一定要试一下，加了茶油面线更润，红菇的鲜和猪肉粒的肉香完美结合，没忍住又多吃了几碗。

德化红米酒：他家的米酒有好几款，都是以山泉水、糯米、红酒粬为原料，这种酒香气浓郁，微甜好入口，适合女性喝，也可以拿来做菜。闽南这里，坐月子有吃酒鸡的习惯，用的也是这种酒。

今天的宴请，客人都很满意。茶油香飨宴当真不错，不仅食材回归本味，原始的其实是最好的。独到的烹饪手法，高端大气的环境，优质的服务，将特色私房菜展现得淋漓尽致，食客吃的美味又健康！