鸡蛋是孕妈妈孕期当中不可缺少的营养食物，它含有的营养素对胎儿神经系统和身体发育都很有利。

那孕期该如何合理地食用鸡蛋呢？

鸡蛋的错误吃法

1. 生吃鸡蛋

生鸡蛋里含有的抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等生物素缺乏症。

而且生鸡蛋内还含有抗胰蛋白酶，会影响人体的消化功能。

而那些经过孵化，但还没有孵出小鸡的“毛鸡蛋”，就更不卫生了。孕妈妈切忌生吃鸡蛋。

2. 吃茶叶蛋

茶叶中含鞣酸物质，会与鸡蛋中的铁元素结合，对胃产生刺激作用，影响胃肠的消化功能。

3. 过量食用

鸡蛋是高蛋白食品，孕妈妈最好不要食用过多，否则会增加肝肾的负担，每天吃 1～2 个鸡蛋就够了。

而且孕妈妈最好吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含量较多。

这样吃鸡蛋，营养加倍

孕妇每天吃 1～2 个鸡蛋比较合适，最多也不要超过 2 个。

另外，水煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮 5～7 分钟为宜。

菠菜炒鸡蛋

原料：

菠菜 100 克，鸡蛋 2 个，葱丝、 盐、植物油各适量。

做法：

① 将菠菜择去老叶洗净，切成 3 厘米长的段，用沸水稍焯一下，捞出，沥开水分。

② 锅中放入油烧热后，将打散的鸡蛋放入油锅中炒熟盛盘，用葱丝炝锅，然后倒入菠菜，加盐翻炒几下。

③ 再将炒熟的鸡蛋倒入，翻炒均匀即可。