拍脑袋就上的社区食堂，做不下去很正常，因为经营服务理念不对
从平台上看到，有一批社区食堂已经做不下去了，破产停业。这是在意料之中的，因为这些拍拍脑袋，一拥而上的东西既没有做过市场调查，也没有精确的服务定位，做不下去很正常。
并且，大多数开放社区食堂的人，并不知道一个理念：作为食堂，经营不是根本，服务才是核心。
有人在平台提问：说社区食堂一天四十块管饱，但还是人越来越少，一些老人还觉得四十块贵了。
其实根本原因就在于，社区食堂虽然好，但是一般的社区并不适合搞食堂。
咱们举个过去工厂大食堂的例子。
工厂大食堂是干嘛用的？其实就是职工福利，为职工，特别是单身职工服务的。
吃食堂的主力其实是单身职工，他们住在集体宿舍，没有条件，也没有能力做饭（过去一些单位对电炉等电器限制很严，而过去工厂里的年轻男子基本都不会做饭，有的男人一辈子都不会做饭）于是食堂就是他们唯一的选择——当时改革开放才开始，如果天天下馆子，哪怕是路边小饭馆，也是吃不起的。
双职工家庭对食堂的依赖就少一些了，一般是中午吃二人是工厂食堂，孩子吃学校食堂。但是晚饭是一定要回家吃的，一个女人晚上不做饭会被公认为不是个好媳妇，一个男人晚上不能吃上媳妇在家做的饭，会被大家看不起的。
如果男人是工人，女人是家庭妇女，那么男人中午也是不屑于去和单身汉一起吃食堂的，他只吃媳妇做的，并且由媳妇或者孩子送来的饭，因为这是一种平民的幸福。
偶尔全家吃食堂是因为来不及做饭或者实在太累。总之，食堂对于这样的家庭来说就是一种有效的补充了。
而人口比较全和的大家庭，家里有老人和媳妇做饭的，基本是不去食堂的，最多就是早晨打发孩子去食堂买馒头，或者到国营食品店买油条油饼，又或者是在家下面条吃。偶尔才去食堂调剂或者补充一下。
看完这些，朋友们应该隐约能理解为什么现在的社区食堂办不下去了吧。
其实直到现在，通过几十年的改革开放，人们的各种思想理念都发生了最大的变化，但是中国人骨子里一家人齐齐整整围桌吃饭的传统文化还是没有变；而随着城市的扩大，市场的繁荣，对于没有时间回家吃饭或者喜欢在外享受生活的人来说，外面大千世界有着无数的选择，又何必一通地铁的赶回来吃社区食堂呢？而且还不一定赶得上。
所以如果只从价格便宜上想办法，并不能从根本上改变社区食堂的窘境，毕竟有人因为时间关系赶不上或者不爱吃，而价格便宜也是相对人群收入和消费理念来的，无论怎么便宜，总有人嫌贵的。
这倒并不是说社区食堂就没有完全存在的土壤，只不过是并非所有的社区都适合社区食堂，但也有适合的。
比如人口年龄段比较集中的各类“康养社区”“养老社区”，社区食堂就有存在的必要和必须。
但是即便如此，康养社区的食堂也不适合单独经营，必须成为康养社区服务的一部分，这里还包括订餐、送餐服务。也可以把一般的上门康养服务，比如监督吃药、上门体检和聊天服务等，都打包在一起，作为一个服务的整体经营来做。
至于价格，一来所有的费用都打包在服务费里，存在一种“看不见”心态；二来，能进康养社区或者养老社区的老人都“不差钱”，至少也都有稳定的收入，花钱买服务也是天经地义的。
所以无论是社区食堂还是什么别的项目，其实都是可以做好的，关键看怎么做，思想能不能赶上时代。
价格和品质要是和政府机关单位的一样，去吃的肯定人满为患
为何不直接将机关食堂开放成社区食堂？[笑着哭][笑着哭]
类似的医保改革，延迟退休，社区食堂，农村供销社，其实就是打着为百姓考虑的幌子与民争利，做不做得成无所谓，肯定有一些狗兜里又鼓了不少。
没几个人吃，饭菜既不实惠也不便宜！早餐一个包子3块，一碗粥3块，一碗胡辣汤7块，油条3元一根，小笼包10块钱6个，这跟外面早餐店没区别！午餐一份素菜6元，荤菜12起步，红烧肉土豆一份，就是一勺收你20，一荤一素加一份米，最便宜20元！相当于一份一荤一素的盒饭，卖你20块钱！你觉得贵不贵？而且他们社区用的物业水电，房租不花钱，水电不花钱！光这一个月省多少？还卖这么贵！我们小区就开了不到仨月，开始时候有人去吃了几回，太贵不实惠，慢慢没人去了！自己关门了！
40一天，真当国人月入过万吗?
现在街上的13块，15块的自助快餐多的是，菜品多，不限量，味道也不错。
把县委食堂、各局食堂、学校食堂对外开放就行，对内对外一个价格
继续折腾
主要是这几年拍脑袋的事情还不少
把街上的饮食店通通取缔，肯定很多人去吃[鼓掌]
是不是羡慕机关食堂？可惜给不了机关食堂那样大的补贴（几块钱就能吃到大鱼大肉）。
早已被历史抛弃的东西现在又那出来，还有合作社，难道会比现在做得好？全国人民不是试验品。俄罗斯的困局我们马上要面对了
下个皇命，不吃食堂纳入征信
就爱瞎折腾…
我们单位食堂，每顿饭5元管饱，二十年如一日，从不涨价，并且吃得还不错。谁去吃那40一天的？
自以为是，其实啥也不是。
完全没说到点子上，办不下去主要是因为贵
我真怀疑有些人的智商
如此错误明显的路线，应追究决策者的责任！
家里不准做饭，不环保，做一顿收50块的排污费
降智行为[得瑟]
油水太多了！
跟方仓一样。
关键是这个脑袋是谁拍的？
折腾
误国殃民的玩意儿
社区食堂办不下去，自己找找原因，不要怪食客不买帐。。[呲牙笑]
需要的是良心经营而不是其他的因素
二十块管饱还可以
拉倒吧，就是贵了才垮的。我家小区附近的大米先生都开了两三家了，你跟我说没市场？你要是比大米先生更便宜实惠，我特么下班了做啥饭啊，直接打两个菜对付下不好么？你这个所谓食堂，跟当年的食堂完全不是一个东西。以前食堂便宜量足，你这个呵呵～资本化的东西还不如街边盒饭
已经被证明是错误的东西，反反复复被拿起来
搞社区食堂首先就不要想着赚钱
一天40？干嘛去那里？一家人去苍蝇馆子是够的。
我看过一篇报道，是说美国的社区餐厅。可以借鉴一下，比如一个孩子在上学，但家庭比较困难，可以向社区申请社区餐厅券，只能这个孩子使用，而且也只能在餐厅吃，不能打包。抵扣后的价格就很低了，而且营养全面，让孩子吃的健健康康，应该有专门的营养师设计过。如果没有券，价格就和普通的没什么区别。所以社区餐厅，首先是带有国家福利的一种，可以让有困难的人，通过领券，付少量的钱，就能吃到营养全面的饭菜。如果和其他餐厅一样，当然就没办法开下去了。
文章说了半天没有说到点子上。其实社区食堂的定位主要应该是为老年人服务才是根本。
拿出办机关食堂和军官食堂的本事来，吃不垮你们。零几年在重庆一个炮兵团吃过一次军官食堂。荤菜2毛，素材1毛，全是二级以上厨师炒的。
这些年，有多少拍脑袋的决定？
以后还有升级版
是好事，但人不一样了，回不去了。
想学新加坡，但是管理跟不上
40一天还不贵？ 退休工资只用来吃饭么？[吃瓜][吃瓜]
[得瑟][得瑟][得瑟][得瑟]
立牌坊
不知道是哪些专家研究出来的搞这个
想赚大钱结果小钱也赚不到！商人重利但不能急功近利！当代人太贪心了想一口吃成胖子结果只能饿死
建议开放所有国企央企政府机关事业单位食堂
你要先想着为人民服务，然后再考虑挣钱，才能做好。现在是第一就想着我承包了一年挣多少，怎么样克扣才能节约成本，能办好才怪。
不是自己的钱，随便拍脑袋花呗，花对了升官发财，花错了也没有损失，下次再花。。。
我们的社区食堂只有早饭午饭，只有包子油条火烧，吃几天就够了
跟快餐店没两样，甚至就是快餐店加了个招牌。不知为什么总有人认为是过去的大食堂模式。
企业的食堂都很难满足所有人的需求，这种社区性质依靠补贴更难。
在搞也是这样
我这里是食堂加饭店形式的火的不行。早上晚点就没了，中午晚上早早就排上队了。也是有饭店做后盾吧，养的起厨师，馒头包子之类比自己蒸还便宜还好吃，菜都是大众菜有有鱼鸡之类。
感觉现在老是想往过去的路上走
逆潮流而行，想长久，做梦
你确定他脖子上那个叫脑袋？
还是第一次听说社区食堂，现实生活中从没有听过，更别说见过了？
准确的说，拍屁股决定
昏招频出，还自以为高明
出发点不行，北京的社区食堂，社区免费提供场地给私人经营但必须卫生和平价，效果非常好。
贴钱经营，半福利性质的才行
有补贴怕什么。
外面的快餐更便宜
在杭州吃过办得好的社区食堂！希望不要一杆子打死一船人！
为什么我们这边没有社区食堂？一日三餐都要外卖，40块便宜啊
更应防止社区食堂成为老年人另一种占社会便宜的地方，还理所当然。
2块钱的自助餐开放一哈嘛[得瑟]
垃圾分类还在搞吗？
一天四十？一个月一千二？我在外边吃早点六元，中晚各十三，一共32，一个月960，省点自己买馒头一个月五六百差不多。
退休金一个月107，一天吃饭四十[呲牙笑]
我可以一天三十元就让你管饱。
2003年左右读高中时，江汉油田机关食堂就是对外开放，自助餐，一溜菜只要三块钱
实践证明了它不行，再搞也就这个样了
写好材料完成投资拍个照片就OK啦！
一进一出，工程款到手了[笑着哭]人事解决了[笑着哭]政绩考核也有了[点赞][点赞][点赞]
有些人被神灵附身了。要走以前的路。不见棺材不流泪
内部食堂就很好，矿上内部食堂烩面2快，炒菜3快量巨大[笑着哭]
我们小区的挺好的，经常去买
就是贵
就一快餐店
光是那卫生就令人望而却步
翻来覆去就这点东西一点新意都没有！
当初谁拍的脑袋谁负责！[好生气][好生气][好生气]
关键是贫穷，没有财政补贴，如果像公务员食堂那样，一顿饭象征性地收2元钱，食堂肯定能办好，肯定是喜大普奔。
其实骗补贴，
主要是一天四十有点贵，我们这边有很多十三元自助餐。
不去食堂吃饭，听到食堂二字就想起悲惨的1960
继续拍下去它那脑袋都能自己给自己拍碎了
做不下去？实在不行，来个政策[吐舌头咯]
就豆浆，饺子，混沌，包子等，不要盒饭炒菜，就像新丰小吃连锁店样的食堂我看可以，当然，也不一定要叫食堂。
机关食堂，离休干部食堂，这些人掌握分配的权利，有权利的待遇总是最好的
食堂大锅饭有几个好吃的？都难吃透顶
玩个空手道，挣个小目标，其它的你想多了。
似乎农村也建食堂了，称为长者食堂，70岁以上老人一餐一至二元，90岁以上免费。[红脸笑]
已经被证明行不通而被抛弃的玩意，又被某些人拾了起来，原因很简单，说了算的可以往家拿并且贪点补贴。
😂
呵呵，人家要是成功了你又是一套说辞
食堂是免费的，一大荤一小荤俩素菜一汤一饭，管饱
总有人以为自己聪明，以为可以手眼通天。不相信科学，不相信经济规律，不相信市场，最后必然遗臭万年。
方向是对的，出发点也是对的，但要把经营理念端正👮。祝社区食堂越办越好🍎