近日,周黑鸭创始人周富裕称被卡磁炉炸伤,相关话题登上热搜榜第一,不少网友表示吃了这么长时间时间的周黑鸭,没想到是以这种方式认识周黑鸭的创始人。但万万没想到在事情发生的第二天,周富裕依旧带病上班,不少网友表示这也太敬业了!
周黑鸭这种老牌子,算得上是卤味界的老大哥,按理说根本不差这点销量,可到底是什么原因让其带伤加班呢?
作为周黑鸭的创始人周富裕刚开始也只一个餐厅打工的服务员,当初因为家庭困难,为生活所迫不得已只能外出务工。
刚开周富裕之时在武汉的一家私人卤菜坊打工,但工资比较紧只够生活,更别说攒下什么钱了,为了打破现状,周富裕决定要自主创业,实现财富自由。
于是周富裕在武汉的一家农贸市场开了一家卤菜坊,刚开始店名叫“怪味鸭”!
刚开始的创业并没有很很顺利,因为周围也有其他的卤味店,每天来买的人寥寥无几。为了吸引顾客,周富裕安排了街推和免费试吃,可惜效果差强人意。
为了搞清楚自己差到哪里了,周富裕开始不断地寻找顾客试吃,并记录顾客对口味的意见,对自己的卤味口味进行调整,慢慢的生意变好了起来。
到了1998年,周富裕开的“怪味鸭”卤菜店可谓时候风靡当下,供不应求,每天来都有人排队来买,这时候的周富裕也算是完成了当时的梦想。
但此时的周富裕才23岁,“怪味鸭”的店当下的生意虽然不错,但却让周富裕产生了不安全感,他认为虽然目前店的生意还行,但是未来的路却还长着,谁都没办法预测未来的事情,包比起会发生什么。
紧接着,周富裕发现市场上突然出现了很多“怪味鸭”得到高仿店,他们模仿自己的装修和食材,一时间让人分不清楚。
这个时候周富裕才明白,自己的品牌一定要有独特性,不能让假冒伪劣的产品砸了自己的招牌,于是便将自己的店改名“周黑鸭”。
为了将自己的品牌打出名气,在多个地方开了连锁店。周富裕花了好久的时间才将“周黑鸭”的生意恢复到“怪味鸭”的巅峰时刻。
随着“周黑鸭”在武汉的卤味市场越来越火,“周黑鸭”直接开遍了在武汉各大商圈,很快周富裕便成立了周黑鸭食品有限公司。
“周黑鸭”这个品牌也正式成立, 成了武汉土生土长起来的知名熟食品牌。
因为周富裕并没有开公司的经验,前期也是靠着自己一路摸索和打拼,有挣有赔,但是好在周黑鸭也是慢慢稳定了下来,并走出了武汉,走向全国。
但生意嘛,自认也有好和不好的时候,咋子2023年的时候,周黑鸭仅仅半年就亏了4200万,1000多家门店关闭。
但对此不少网友表示很正常,两个鸭头20,他不关门谁关门?周黑鸭虾球39.9元才100克,200元一斤了,这谁能买的起。
当年靠着便宜,味道好的周黑鸭几乎占领了整个卤味市场,可随着门面的不断增加,网友发现现在的周黑鸭真的是贵的离谱。
很多网友纷纷表示现在的周黑鸭真的就吃不起,根据往年周黑鸭的客价显示,平均消费基本上在六十以往,而其他的卤味品牌比如“绝味”,“煌上煌”基本上的平均消费在25块到30块之间。
这价格比起来,其品牌的卤味明显要比“周黑鸭”换算的的多,并且很多连锁品牌的卤味味道并不比周黑鸭的差。
在味道都差不多的情况下大家往往会选择比较亲民或酸的产品。
除了价格之外,周黑鸭选择自营模式出的锁鲜装味道受众群体并不多,有网友表示十几年前散装的周黑鸭麻辣甜鲜香无比,还是非常喜欢的感觉怎么吃都吃不够,但是后来改版的锁鲜装味道差很多,慢慢不想买了,甚至还不断地涨价。
不少网友表示有点接受不了周黑鸭新出的锁鲜装:“反正自从不能散称就没买过周黑鸭了,想买鸭脖和鸭架就得买两盒,七八十就没了,七八十吃鸭脖还不如吃顿好的,别家绝味和老罗鸭脖散称两样最多三十左右,味道不输周黑鸭,价格还便宜的多,那我还有什么买周黑鸭的必要。”
也有不少网友表示其实根本原因还是味道变了:“大家都不是傻子,十年前,那时候的周黑鸭还是散装,但是我去武汉艺考,我天生不爱吃甜食,第一次吃周黑鸭,突然就豁然开朗世界上怎么有这么好吃的东西,那时的周黑鸭麻辣鲜甜。但是现在味道变了,现在全是冻货,还死贵死贵。”
种种原因造成了“周黑鸭”的整体收益的下降,再加上大时代的经济环境,很多分店只能选择关门。
随着网络时代的发展,直播带货的流行,周黑鸭自然走起了新的赛道直播自然也不是什么稀奇的事情。
但是为了能够吸引直播顾客除了优惠的套餐,直播内容也是很重要的,而事情发生当天,周富裕在户外正用卡磁炉烧开水,突然卡磁炉发生爆炸,而他身边的周富裕自然成了最大的受害者。
事情发生后,不少网友担心人有没有受伤,但好在隔天周富裕发视频表示自己已经前往医院接受过治疗,目前已经大碍了。
但从视频当中可以看到,周富裕伤的还是比较严重的,面部和手臂都进行了处理,手臂也被包裹上了厚厚的石膏。
可即使是这个样子,周富裕还是在第二天坚持直播,这让不少网友都不敢谈不亏是个铁人。
不幸中的万幸,这次爆炸并没有造成太严重的后果,希望大家在用卡兹炉的时候要格外注意安全,严格按照说明书来使用。
信息来源:“九派新闻官方微博”——(周黑鸭创始人周富裕发视频称,前几天自己在户外用卡磁炉烧开水的时候遇到爆炸被炸伤)