又到了吃富平柿饼的季节，好吃的富平柿饼一定是很讲究的，富平柿饼以陕西富平当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料，经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作而成。

“吊柿饼”是陕西富平县的传统，也是成就美味富平柿饼的特殊工艺所在，树上成熟的柿饼经过晾晒后，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。

富平柿饼有四个特点，即甜、软、糯、无核。柿饼肉多霜厚，入口即化，甜美入心……

如今，市面上有很多柿饼都打着富平柿饼的名号在出售，其实，正宗的富平柿饼一定是要等到挂完霜之后才是好的，真正的富平柿饼虽然软，但是不！会！流！心！

中国柿饼70%的出口都来自富平，这句话可不是吹出来的。从霜降到现在，富平县出产柿饼的几个村子，挤挤攘攘的都是收购柿饼的商人。

如今，外地人都知道富平产柿饼。但只有本地人才清楚，总土地面积1233平方公里，下有14个镇的富平县，只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇，产出的柿饼最好吃。

所以，要想吃到美味又正宗的富平柿饼，一定要注意这几点：

第一不要贪便宜买太低价的，很多其他产地因为富平柿饼能卖上高价，纷纷用富平柿饼的名义进行销售，其实柿饼的品质差距很大。

第二要注意产地和发货地址是不是从陕西富平或者西安发出来的，距离产地近，至少在原材料这些东西上不会掉包。

第三就是注意购买富平柿饼的上市时间段一般都是每年的12月中旬以后，好的富平柿饼都是要通过充分的晾晒和加工才能成型，太便宜太早买到的富平柿饼，你就要考虑是不是正宗的了。

美味值得等待，正宗的富平柿饼才更好吃，不是么？