火锅美食，流传广泛，除了四川，现如今全国各地都能吃到更加有特色的区域特色火锅，像在武汉江汉区花楼街与交通路交汇处，就有一家特色的山水溶洞重庆火锅。除了重庆风味，这家火锅店的环境也很有亮点，布置的非常幽深，加上丰富的配菜与零食，让山水溶洞重庆火锅适合所有年龄层的消费者。

到山水溶洞重庆火锅，可以自驾和乘坐公共交通。自驾沿汉口中山大道走，来到江汉路屈臣氏前，向东转进交通路，到与花楼街交汇处即是目的地。如果乘坐公共交通，可以参考搭乘6号线到江汉路下，沿交通路走到花楼街的口子处即可。江汉路步行街沿线美食多，火锅店屡见不鲜，虽然室外建筑布局千城一面，但室内的装饰，突出了浓厚的山城风貌。

进到山水溶洞重庆火锅店里，看到它的布局，室内建筑层高有点低。不仅如此，在底层高的底子下，其墙壁和天花板还做了隔断与景观带，布置了密集的树林、山石和池塘的场景，显得更加局促。不过，这些装饰场景没有被浪费，而是尽可能加了独立的餐厅包间，架上火锅台面，铺好地毯，客人陆续由服务员指引，很快就会坐满。室内光线打开，背景音乐开低音量，客人进门，火锅店似乎一下子变得更加热闹，辣椒味随处可以嗅到。

走到收银台预约，再到就餐区，面积很大。第一站有自助的美食区，包含了水果、冰淇淋和饮料，置放的位置显眼。顾客来此，必然会在餐前选择水果开胃，水果摊前，很快被取完，之后是冰淇淋和饮料，虽然冬天是淡季，但进到火锅店里，空调加麻辣的食材，真的盼望来点冰镇饮品。饮料只要不带酒精，有甜味的，很快被取完。

从零食到主食，食材可以自己选择。小编印象深刻的有很多，比如招牌的玉米虾滑，用特制的模具做成玉米和虾滑，参杂在一起，很容易将之当成真正的迷你小玉米。不过，真有玉米味道，玉米和虾滑涮过，沾了厚厚的辣椒面，红油锅底，辣度适中。不过，选择了麻辣锅底都能吃辣，这一点辣不算什么，沾着吃一圈，只觉得更加过瘾。

对比之下，还有更多麻辣的食材，也是以虾滑打底，比如说线椒虾滑。线椒本身有一点辣味，长长的线椒，掏空里面的辣椒籽，再塞好虾滑，用面粉过一下油，保证融合在一起。涮锅底的时候，完整走一圈，很快就能烫熟。虾滑的鲜味，线椒的清香，带着一点辣味，与锅底的辣椒融合在一起，还有些咸味。对于爱吃辣的人而言，这一串虾滑就像干脆面酥爽。

吃了虾子，还有更多食材，毛肚是必不可少的。山水溶洞重庆火锅里的毛肚，切成了条状，腌制过后，看着很鲜嫩，拿勺子下锅，麻辣与清甜口的锅底各放一半，稍微煮一下。吃的时候，烫着的很软，很有嚼劲。不得不说，毛肚还得吃麻辣口的，嚼劲充足、味道沉浸、回味鲜香。接着涮几回，毛肚可以加持，加上蘸料，完美。

在山水溶洞重庆火锅吃火锅，印象深刻的是池塘上的水面包房，放在一艘小木舟上，面积不大。因为是特制的船体，所以不存在摇晃，坐着还算稳固，和一般的包房比，除了层高低一些，其他体验差不多。火锅底料烧起来，香味四溢，食材加进去，陆续吃陆续加，一顿火锅可以吃很久。（喵星人日志原创随笔文字，部分插图未及时标注出处，如涉及侵权，请联络删除）