冬季，吃白菜的季节！白菜作为一种营养丰富、价格亲民的蔬菜，常常出现在餐桌上。它不仅味道鲜美，还具有多种对人体有益的营养成分，如维生素C、膳食纤维和多种矿物质。

但是，有一些商家为了延长白菜的保鲜期，提高卖相，会在白菜上喷洒了甲醛。甲醛作为一种有毒物质，长期摄入，对人体健康有着极大的危害。

在购买白菜时，必须学会识别那些被喷洒过甲醛的白菜，以保护自己和家人的健康。

下面是喷洒过甲醛的白菜通常具有的三个特点，以便大家在购买时能够擦亮眼睛，避免买错。

特点一：外观过于光鲜亮丽

正常的白菜，叶片饱满，颜色翠绿，光泽自然。被喷洒过甲醛的白菜，其外观往往过于光鲜亮丽，仿佛被一层透明的薄膜包裹着，失去了自然的光泽和质感。

这是因为甲醛，具有防腐和固色的作用，能够延缓白菜的衰老和腐烂过程，使白菜看起来更加新鲜诱人。但正是这种异常的光鲜亮丽，成为了喷洒过甲醛白菜的显著标志。

购买白菜时，应该仔细观察其外观。如果白菜的叶子过于鲜亮，甚至带有一种不自然的反光，那么就要警惕了。

此外，还可以用手轻轻触摸白菜的叶子，感受其质地。正常的白菜叶子，应该柔软而有弹性，而被喷洒过甲醛的白菜叶子，则可能显得僵硬，或过于光滑。

特点二：散发刺鼻异味

甲醛，是一种带有刺激性气味的化学物质。因此，被喷洒过甲醛的白菜，往往会散发出一种刺鼻的异味。

这种异味可能并不明显，但在仔细嗅闻时，可以察觉到一种类似于化学药品的气味。

这种气味，是甲醛残留的直接证据，也是判断白菜，是否被喷洒过甲醛的重要依据。

购买白菜时，应该仔细嗅闻其气味。如果白菜带有明显的刺鼻气味或腐败气味，那么就要果断放弃购买。

也可以将白菜放在通风处，稍微晾置一段时间，如果异味仍然挥之不去，那么基本可以确定，这是一颗被喷洒过甲醛的白菜。

特点三：内部腐烂与外部光鲜并存

被喷洒过甲醛的白菜，虽然外观光鲜亮丽，但内部可能已经开始腐烂。这是因为甲醛，虽然能够延缓白菜的腐烂过程，但并不能完全阻止其内部发生变质。在买白菜时，你应该注意检查其内部情况。

具体来说，可以轻轻剥开白菜的外层叶子，观察其内部是否新鲜。如果内部叶子已经发黄、变软或带有斑点，而外层叶子仍然光鲜亮丽，那么就要警惕了。

这很可能是，被喷洒过甲醛的白菜，所特有的现象。另外，还可以用手轻轻按压，白菜的根部或茎部，感受其硬度和弹性。如果根部或茎部已经变软或凹陷，也说明这颗白菜，已经不再新鲜。