大家好！我是耶崽，让有爱的食物遇上有心的人。
一屋，两人，三餐，四季，简单的生活从此开始……
✅周一晚餐：照烧鸡腿、肉末蒸蛋、清炒四季豆
照烧鸡腿：
鸡腿肉去骨，用刀背轻轻拍打，加料酒、姜、蒜、少许盐和胡椒粉腌制20分钟。热锅凉油，将鸡肉皮朝下放入锅中，中小火煎至两面金黄。在锅中倒入照烧酱（或自制），将煎好的鸡肉放入锅中，小火煮沸焖煮，多次翻面让酱汁均匀上色，收汁取出鸡肉切片皆可。肉末蒸蛋：鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散。加入温水（蛋液和水的比例约为1:1.5），搅拌均匀，过滤掉泡沫。蛋液盖上保鲜膜，放蒸锅中，中小火蒸8-10分钟至蛋液凝固。锅中放少许油，油热后放入猪肉末翻炒，加入生抽、蚝油、食盐调味。炒好的肉末铺在蒸好的蛋羹上，继续蒸3-5分钟。
✅周二晚餐：番茄土豆肥牛、鱼香肉丝、清炒莴笋丝
番茄土豆肥牛：
肥牛片放入开水中焯水捞出。锅中放油，加入洋葱丝、姜片和蒜末炒香，最后倒入番茄块翻炒，加入番茄酱、生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。倒入清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟，倒土豆块，继续炖煮15-20分钟。最后把焯好水的肥牛片倒入锅中，轻轻翻炒均匀，大火收汁即可。鱼香肉丝：猪里脊肉切成细丝，用生抽、料酒、淀粉和少许盐腌制10分钟。碗中加入糖、醋、生抽、淀粉和适量的水，搅拌均匀备用。锅中烧油，油热后下肉丝快速翻炒，加豆瓣酱、葱、姜、蒜末炒香，再放入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝炒至均匀。最后倒入调好的鱼香汁，均匀搅拌即可。
✅周三晚餐：酸汤肥牛、腊肠炒笋尖、清炒莴笋丝
酸汤肥牛：
锅中加油，放入姜蒜末和泡椒炒香，倒入酸菜翻炒。加入清水，加入适量的白醋、盐、胡椒粉和鸡精调味。放入金针菇煮熟，捞出铺在碗底。最后将肥牛片放入酸汤中煮熟，最后倒入碗中。撒上青蒜段、小米辣，淋热油。腊肠炒笋尖：笋尖放入开水中焯水捞出。锅中加油，放大蒜、辣椒炒香，加入腊肠片翻炒，倒入焯好水的笋尖炒至均匀加入适量的生抽和料酒，加入少许盐，翻炒即可。
✅周四晚餐：番茄巴沙鱼片、酒酿南瓜、青椒火腿炒鸡蛋
番茄巴沙鱼片：
巴沙鱼柳切成薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟。起锅烧油，加入番茄块炒至出汁，加少许糖、生抽，倒入适量的水，煮沸后放入腌制好的鱼片。直至鱼片煮熟后，即可出锅。酒酿南瓜：南瓜去皮去籽，切成片，放入锅中，加适量的水，煮至南瓜软糯。加入酒酿和冰糖煮，最后加入红枣、枸杞。
✅周五晚餐：京酱肉丝、脆皮香煎豆腐、蒜蓉生菜
京酱肉丝：
猪里脊肉切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少许油腌制10分钟。大葱、胡萝卜、黄瓜切成细丝，用豆皮卷起来放盘子里。碗中加入甜面酱、生抽、老抽、糖和少许水混合均匀。锅中烧油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠。脆皮香煎豆腐：碗中加入生抽、老抽、白糖，适量的水搅拌均匀锅中加油，油热后放入豆腐块，煎至两面金黄。倒入调好的调料汁。大火烧开后转小火焖煮。汤汁浓稠，转大火收汁。
✅周六晚餐：红烧鸡爪、香煎五花肉、凉拌豆腐
红烧鸡爪：
鸡爪放入锅中，加适量水，放姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫后捞出。锅中烧油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化炒出糖色，倒入鸡爪翻炒。加入生抽、老抽、料酒，倒入适量的水，放入八角、香叶、干辣椒，大火烧开后转小火慢炖。炖至鸡爪变软，转大火收汁。凉拌豆腐：碗中放蒜末、生抽、醋、糖、香油、辣椒油、小米辣、和少许盐，搅拌均匀。将切好的豆腐放入盘中，淋上调好的料汁，放入冰箱冷藏10-20分钟。
