在厨房里，关于烹饪的方法一直都有不同的意见。
有朋友坚持“煎炒烹炸”是获取美味的唯一途径，另一部分则认为“原汁原味，清蒸更好”。
无论你是哪一派，今天我们要聊一聊关于不加一滴水的蒸菜，这种方法有没有可能保留食材的原汁原味呢？
每当夏天来临，炎热的天气总是让人胃口尽失。
这个时候，清爽的蒸菜就成了餐桌上的宠儿。
蒸菜比起其他做法，更能保持食材的天然味道。
而这一点，也正是它吸引人的魅力所在。
想想在一顿午饭上，有一盘淡雅清香的白贝蒸蛋，或是嫩滑的清蒸鱼腩，不仅让人食指大动，也让人一扫倦意。
很多人以为做蒸菜时需要加很多水，但事实上，不加水更能保留食材本身的汁液。
你可以试试蒸鸡翅，只需简单腌制，放在蒸锅里，不加一滴水。
20分钟后，那股自然散发出来的鲜美绝对让人惊叹：原来这就是鸡翅本来的味道啊！
这种做法激发了食材隐藏的美味，不必担心营养流失。
家常蒸菜推荐
在平常的日子里，家常蒸菜也是充满惊喜的。
清蒸茄子、豆腐蒸粉丝，这些都是容易上手且适合大部分家庭的选项。
刚开始接触的人或许觉得复杂，其实只要掌握好时间就容易。
再说，有时候仅仅是一条简单的盐、酱油、葱花三者组合，就能赋予这些菜一种熟悉的恬静。
实践中的蒸菜技巧当然，要让每一道蒸菜都达到理想的口感，还是有一定技巧的。
例如，肉类在蒸前先腌制一下，不但能调味，还能保持肉的嫩度。
再有，掌握火候很重要，中小火蒸，能让食材均匀受热，而不至于外熟里生。
再加上我们常见的葱花、姜丝、大蒜等配料，不但增香，还能提升整道菜的风味。
我们常说，人生如食。
不是每一道菜都需要繁杂的烹饪和浓烈的调料来点缀。
蒸菜这种朴素的做法，让人想起简单生活的美好。
它不是一种退让，而是一种高级的回归。
我们也许在瞬息万变的生活里被无数信息和选择裹挟，而在静静蒸煮的炉火旁，似乎就能感受到心灵的安宁。
人，一辈子总要尝试找到属于自己的生活方式，不妨从这样一道简单却又不简单的蒸菜开始吧。
让我们用宁静和自然的态度，活出自己的滋味。
