为什么我吃的莲子一点都不清甜可口?

莲商会[已注销]2 2022-08-03 15:47:04

夏日是品尝新鲜莲子的最好时机。莲子的采食时间会极大地影响它的鲜食口感。授粉后15天的莲子含水量较高,清甜可口。当莲子发育至18天时,子叶中积累了较高含量的淀粉,且含水量降低,口感较差。此外,有些莲子尝起来有苦味,是因为没有将绿色的莲子心去除干净。@科普中国

来源:浙江发布

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