茅草这种植物，在农村是特别多的，也是农村人非常讨厌的植物之一，因为它生长繁殖的速度快，对农作物的危害大。它的地下根非常的尖锐，都可以从农民种植的红薯中间穿过去。一旦庄稼地里长有茅草，它就会从地里抢夺肥料和养分。

因此农村人看到地里长有茅草，就会想方设法来清除它，可是想彻底清除它可不是一件易事，一点根在地里，假以时日，又可以长出来一大片。

茅草的叶子像刀片，一不小心被它把手或者脚要划了一道口子，但是它的根价值珍贵，在儿时常挖来当作甘蔗吃，甜甜的。一起来认识一下这种茅草，它又有哪些价值。

茅草，一般指的是白茅，它是禾本科白茅属多年生的草本植物，它的名字来源于它的形态特征，因为它的花穗上长有白色的柔毛而得名，又“茅叶如矛，故谓之茅。”

白茅是一种直立生长的植物，高大概在30-80厘米左右，它的根状茎较粗壮，叶鞘聚集于秆基，秆生叶片窄线形通常内卷；圆锥花序稠密，花柱细长；颖果椭圆形；花果期4-6月。

白茅在我国分布范围是十分的广泛的，南北各省区都有野生生长的，它一般都是长在农村的路边，荒地，沟边，河边，灌木丛中，都能生长，对土壤的要求又不高，一旦长起来就会迅速蔓延开来，长出一大片。

白茅根的食用价值

白茅在春天的时候，长出来的白茅尖是可以吃的，处于花苞时期的花穗可以鲜食，农村长大的孩子应该都有吃过。

白茅的地下根茎挖出来一节一节的，上面长有须根，把一层外皮去掉，露出白白的根茎，也可以当零食吃，吃起来带有甜味，像吃甘蔗一样。而且它一年四季都可以采挖来吃。

白茅在生活当中的应用

在民间，人们还采割茅草来编织蓑衣，盖房顶，当柴火烧，用来垫牛栏，它的用处可多了。

朋友们，你有吃过白茅的根吗？如果你还知道它别的作用，也欢迎留言分享，感谢你的支持。