虽然疫情对餐饮市场的“休克式”冲击是暂时的，但其导致的消费习惯和消费需求变化，是深刻而长远的。资金实力不足的、不能迅速发现并适应这些变化的餐饮品牌，都很可能在新一轮洗牌期里被“洗”出市场。

我们发现，市场虽尚未完全恢复，但从已开放营业的情况看，知名餐饮品牌的连锁店，生意明显好过普通品牌或无品牌餐厅。

△广州花城汇，知名连锁人气甚旺，明显优于普通品牌门店（图自红餐网）

可以想见，在这次疫后餐饮行业“大洗牌”中，强者愈强的“马太效应”将进一步凸显。中国饭店协会日前发布的《新冠疫情下中国餐饮业发展现状与趋势报告》也指出，疫情后，“品牌优先”理念将被更多消费者接受。消费者将进一步实现从“买便宜”到“买信任”的转变。

品牌信任度高、资金较为充裕、供应链系统完善、培训支持到位、全渠道经营、集团化运作，集这些优势于一身的头部加盟品牌，更是无疑会赢得更多机遇，抢下更大的蛋糕。由国内知名私募股权基金——弘毅投资打造的百福控股，便是其一。

百福控股旗下的14个知名餐饮品牌，均是各个餐饮细分领域的佼佼者。他们是如何解读疫后餐饮市场竞争的？对现阶段正在考察餐饮项目的投资者有哪些建议？他们又是怎样帮助加盟商快速适应市场变化，抢占疫后商机的？

3月10日（周二）20:00，餐宝典携手中国特许加盟网主办的【品牌面对面】活动，韩式烤肉、韩式拌饭、中式快餐三大餐饮细分行业的头部品牌权金城+权味+和合谷，将为我们分享【疫后加盟餐饮店，有哪些“危”与“机”？】。

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