“腊月如期今又临，梅传春讯鸟欢心”，腊月是农历中的最后一个月，进入腊月也就到了一年的年终岁尾，人们开始为迎接农历新年做准备。

腊月也是一年中最冷的一个月，人们形容天气寒冷往往用“寒冬腊月”来形容，作为农历年的最后一个月，腊月一直在民间一直是非常受重视的一个月，因为这个月代表着辞旧迎新，所以有很多的传统习俗，以及为了迎接新年的到来，会开始着手准备新年事宜。

明天就将进入农历腊月初一，农历腊月初一在民间也被称为“咬灾节”。也就是在这天吃点嘎嘣带响的食物，以及能够咬碎的食物，寓意破旧立新，为家人祈福安康，所以记得“吃3样，忌2事”，不忘老传统。

一，花生

花生有着“长生果”的美誉，吃花生需要剥壳取仁，而且花生入口咯嘣脆响，吃起来香酥可口，营养丰富还跟“升”谐音，所以腊月初一吃上点花生，寓意好还营养丰富。

推荐菜谱：宫保鸡丁

所需食材：鸡腿肉、去皮花生米、黄瓜丁、干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、盐、胡椒粉、白糖、白醋、一品鲜酱油、水淀粉

1.鸡腿肉去皮切成丁，加入一品鲜酱油、盐、料酒、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，花生米用清水浸泡一会，把表皮去除。

2.锅中入油，油温四成热时把鸡丁入锅滑油，滑至鸡丁变色浮起后捞出控油，然后把去皮的花生米炸至酥脆捞出。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入郫县豆瓣酱炒出红油，把配菜入锅炒匀后下入滑油后鸡丁翻炒均匀。

4.锅中撒入干辣椒和过油后的花生米，跟鸡丁一起翻炒均匀，碗中加入料酒、白糖、白醋、盐、一品鲜酱油和水淀粉调成碗芡泼入锅中，待芡汁挂满食材后即可出锅享用。

二，鸡蛋

鸡蛋有破壳而出的寓意，鸡蛋的营养价值特别丰富，腊月天气寒冷，也需要补充蛋白质和营养，鸡蛋作为廉价的优质蛋白质来源，是腊月里非常不错的食物。

推荐菜谱：蛋包肉

所需食材：鸡蛋、猪肉馅、葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉

1.鸡蛋煮熟去壳，把鸡蛋剖开取出蛋黄，猪肉馅中加入料酒、葱姜末、盐和胡椒粉搅拌上劲。

2.把搅拌好的肉馅酿入到鸡蛋的蛋白中，用勺子把封口处抹平。

3.在酿好的鸡蛋上挂上一层淀粉糊，下入四成热的油锅中用小火炸至金黄浮起捞出，待油温升高以后入锅复炸至表皮金黄后捞出即可享用。

三、豆腐

“腊月一口热豆腐，一年不愁没有福”，豆腐作为传统美食，不仅富含植物蛋白和多种微量元素，还有这“都有福”的寓意。

推荐菜谱：鱼头炖豆腐

所需食材：鱼头、卤水豆腐、五花肉片、葱姜蒜、干辣椒、料酒、盐、胡椒粉

1.鱼头从背部剖开，去除鱼鳃和鱼的喉骨，把鱼身上的黑膜刮洗干净，然后在鱼头上简单改几刀，豆腐切成大厚片备用。

2.锅中入油下入五花肉片用小火煸炒出油脂，然后把鱼头擦干水分入锅，两面煎至金黄定型。

3.煎好的鱼头轻推到锅边，下入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，烹入料酒后添入开水。

4.锅中汤汁大火烧开，把撇去浮沫，把大块的葱姜蒜捞出后转小火。

5.锅中下入豆腐用小火咕嘟到汤浓，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

一，欠钱不还

到了腊月人们开始忙乎过年适宜，也要给自己的客户和工人等发放工资奖励，这个时候家家户户都是急等用钱的时候，因此借了别人财物的这个时候要主动归还，免得腊月里被人追债弄得双方心情都不好。

如果还钱确实有困难，也要提前跟债主打好招呼，说出自己的困难，以及多少还一些打消对方的顾虑，千万不要东躲西藏赖账不还，这关乎一个人的人品，也是当下最被人所不齿的。

二，不出远门

进入腊月以后没有特殊事情和重要事情就不要出远门了，因为这个时候是家人团聚喜庆忙年的时候，出远门归期不定会引起家人的牵挂。

腊月到了虽然天气寒冷，但是人们喜庆新年的心情会逐渐燃起，一进入腊月就会有很多的民俗和讲究，正是因为有了这些民俗和讲究，才让我们的节日过得有滋味，明天腊月初一，别忘了“咬灾去病”，吃3样，忌2事，为家人祈求安康。