刚开过晚饭的七点钟,厨房里还残留着包子和饼子的香味。
我和妈妈站在灶台前,看着一锅锅的糖包子在蒸汽中翻腾。
对很多人来说,糖包子或糖饼子并不是什么新奇的美食,但对我们来说,那晚却充满了不同寻常的意义。
制作过程中的细节、与家人的互动,那些小小的幸福就在我们的指尖和味蕾间流动。
开始制作南瓜糖包子时间回到下午六点,我们刚吃过午饭没多久,决定开始动手制作南瓜糖包子。
妈妈从冰箱里拿出前一天发酵好的南瓜面团,满满一大盆放在案板上。
看着那松软的面团,我忍不住摸了一下,软糯糯的,带着淡淡的南瓜甜味。
“先撒点面粉,不然等下全粘在手上,”妈妈像个老师一样教我。
准备工作一点都不简单,不只是面粉,我们还要加荞麦面、苞谷面,这样才能保证包子的口感丰富。
糖包子馅料选择接下来就是准备馅料。
我们选了几种坚果,有核桃、芝麻、巴旦木和花生。
“包子馅不需要太多花样,关键是要吃起来营养均衡。
”妈妈一边说,一边细心地把坚果剁碎,混合在一起。
包好的包子一个个像小元宝,看着让人很有成就感。
每一个包子都包着满满的爱和细心,即使我包得不太好看,但妈妈都说,“只要心意到了,就不怕包得不好看。”
包馅与发酵技巧包子馅准备好了,我们开始包。
发面讲究好多,妈妈说面要发得刚好才好包,不然太黏手了不好操作。
每次包馅的时候,要在边边上沾点水,这样才能黏合得紧密不露馅。
当馅料均匀地包进面皮里,所有的心思都集中在这小小的动作中。
我们俩有时候会笑话对方的手艺,说包得像大头娃娃,但是那些温馨的笑声是厨房里最好的调味料。
烹调与分享时刻包子包好了,我们又开始准备做甜饼子。
饼子和包子的制作流程有些不同,但乐趣却丝毫不减。
锅里少倒一点油,烙好的饼子才不会太油腻。
饼子虽然看起来简单,但实际上要掌握火候,锅里的油量也要刚刚好,不能太多也不能太少。
饼子在锅里滋滋作响,散发出诱人的香味。
妈妈告诉我,煎饼子和烙饼子是两个不同的概念,她更喜欢烙饼子的那种脆嫩口感。
晚餐时间终于到了,大功告成的糖包子和糖饼子整齐地摆在桌上。
妈妈说,吃的时候不要急着喝牛奶,先吃点饼子,垫垫肚子再喝牛奶才不会噎着。
“妈,你先吃饼子,空肚子先别忙喝牛奶,等会儿先吃饼子,三个随便吃。
”妈妈像对小孩子一样嘱咐我,我笑着感到那是一种深深的关怀。
这顿晚餐让我们回忆起小时候妈妈做的苞谷饼,虽然我一直不太喜欢吃面食,但现在却能理解妈妈制作这些面点所付出的心思。
在新疆生活的这些年,我学会了欣赏和享受这种简单而质朴的美食,也学会了用心去感受每一顿饭的温度和情感。
每一次的厨房时光都是我们生活的缩影,这些细致入微的场景让人感受到家庭的温暖与幸福。
南瓜糖包子、糖饼子的味道只是一个载体,承载的是我们与家人共同度过的美好时光。
当我们吃完晚餐,坐在餐桌旁聊起过去和未来,所有的微小纷争和意见不合在这一刻似乎都显得微不足道。
我们分享的不仅是美食,还有那份无形但真实存在的幸福感。
这种幸福感,是任何豪华盛宴都无法比拟的。
生活有时候不在于多么精致的安排,而是那些点滴的温暖和亲情的维系。
希望我们每个人都能在生活的细节中找到属于自己的小幸福,让每一天都充满温情和爱的记忆。